Cabillaud pané en croûte d'amande

Apportez du pep's à un simple dos ou filet de cabillaud avec ce cabillaud en croûte de la Mère Poulard, à la moutarde et accompagné d'une sauce crémeuse au cidre et à la moutarde

Pour agrémenter un simple pavé de lieu, on réalise cette croûte façon crumble au parmesan, à la poudre d'amande, à la chapelure, au persil et au citron confit

Des filets de merlan enrobés d'une panure maison au son d'avoine et cuits au four car panure ne rime pas forcément avec friture