Épaule de sanglier aux agrumes et au Crémant d'Alsace

Envie de Sauté de cerf aux spaetzles ? Découvrez cette recette d'airelles et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un voisin chasseur nous a très gentiment fait cadeau de cette petite poule faisane. Elle était déjà plumée et vidée, je n'ai eu qu'à la cuire....et à la déguster avec des pommes de terre, des champignons et des carottes.

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