Name: Cheese-cake After Eight®
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cheesecake
Ingredients: 250 g de biscuits; 50 g de chocolat blanc; 800 g de fromage frais ou de Philadelphia®; 230 g de sucre; 5 œufs entiers; 20 g de farine; 3 CS de Get 27 ® ou 1/2 CS d'extrait de menthe; 160 g de chocolat noir; 15 cl de crème fraiche; 200 g de Philadelphia®; 100 g de sucre glace; 1/2 pot de crème fraiche battue en chantilly; Chocolat After Eight ®

Cheese-cake After Eight®

lesrecettesdejosephine.com

Facile

Ingrédients

Pour un moule à manqué démontable de 26 cm

Pour le fond du cheese-cake

250 g de biscuits

50 g de chocolat blanc

Appareil à cheese-cake

800 g de fromage frais ou de Philadelphia®

230 g de sucre

5 œufs entiers

20 g de farine

3 CS de Get 27 ® ou 1/2 CS d'extrait de menthe

Glaçage

160 g de chocolat noir

15 cl de crème fraiche

Choux de crème pour la garniture

200 g de Philadelphia®

100 g de sucre glace

1/2 pot de crème fraiche battue en chantilly

Chocolat After Eight ®

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le cheesecake façon After Eight® a été une belle découverte, et quelle réussite ! L’association du chocolat noir et de la menthe fonctionne à merveille : fraîche, intense et parfaitement équilibrée. Pour la touche originale, j’ai remplacé l’extrait de menthe par du Get 27®, mais les deux options se prêtent très bien à la recette. Autre belle surprise : le Philadelphia® monté en chantilly, qui apporte une texture légère et aérienne au cheesecake. C’est un dessert à préparer la veille pour qu’il prenne bien au frais avant d’être nappé de son glaçage au chocolat brillant. Un vrai coup de cœur pour les amateurs de saveurs mentholées et chocolatées.

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After Eight cheesecake chocolat menthe

Publié le 19 février 2016 à 23h24, Modifié le 29 octobre 2025 à 17h04

Accord mets et musique

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