Lilie

Est-ce qu’on a vraiment besoin d’argumenter en faveur des lasagnes ? Alors au-delà de l’aspect convivial et hyper gourmand, faire des lasagnes c’est l’assurance d’avoir quelques repas d’avance si vous aimez faire du meal prep. Je vous propose aujourd'hui une recette de lasagnes faciles et qui s’inspire des traditions italiennes mais en version vegan. Place aux saveurs et à la gourmandise !

La blanquette de veau est un des 10 plats préféré des français. Son nom "blanquette" provient de la couleur blanche de la sauce cuisinée à la crème et au bouillon. « A l’ancienne » désigne la garniture composée de petits oignons blancs et de champignons. Découvrez la recette expliquée pas à pas.

Ces queues de langoustes à l'américaine servies ici avec du riz blanc sont tout simplement délicieuses. C'est le plat idéal pour les grandes occasions comme noël en famille ou une saint-valentin en amoureux.

De délicieuse croquettes de poulet croquante à l’extérieur et fondante à l'intérieur...

La sauce Soubise (on dit aussi directement "soubise"), est une sauce réalisée à partir d'un mélange de sauce béchamel et d'oignons. Le tout est ensuite réduit en purée épaisse à l'aide d'un mixer. Elle accompagne idéalement les galettes bretonnes ainsi que des plats de viande et de légumes. Il n'y a pas de recette authentique, de nombreuses recettes existent sur la même base, avec ou sans muscade ou autres épices. D'autres ajoutent de la moutarde (c'est mon cas). Elle figure dans de nombreux livres de cuisine, dont Auguste Escoffier. Son invention est attribuée au maréchal de Soubise (18e siècle). Pour une version sans gluten on peut utiliser de la farine de sarrasin à la place de la farine de froment T45.

Redécouvrez les pommes au four dans une version légère et parfumée. Ici, le sucre laisse place au sirop d’agave et les fruits s’imprègnent délicatement d’une infusion de thé vert à la menthe pour une touche de fraîcheur. Facile et rapide, cette recette offre un dessert sain et savoureux, parfait aussi bien au goûter qu’en fin de repas.

La béchamel est une recette française qui sert de sauce mère à de nombreuses préparations (lasagnes, gratins, pâtes,...). A base de lait, de beurre et de farine, elle est très facile à réaliser ! Ici, je vous propose une recette végan légère à base de lait de riz, de margarine et de farine !

Un classique familial aussi simple que réconfortant ! Des pâtes fondantes, du poulet moelleux, des fleurettes de brocoli et une béchamel onctueuse forment un plat complet et savoureux. Gratiné au four jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante, c’est le genre de recette qui fait toujours l’unanimité à table.

Les pêches pochées au sirop sont un dessert délicat, parfumé et incroyablement rafraîchissant, idéal pour sublimer les fruits d’été avec une touche florale et élégante. Cette recette associe la douceur naturelle des pêches mûres, la rondeur sucrée du muscat et le parfum envoûtant du thé au jasmin pour créer un dessert léger, raffiné et plein de finesse. Faciles à préparer, économiques et parfaites pour les repas estivaux, ces pêches pochées séduisent autant par leur simplicité que par leur saveur subtile et harmonieuse. Ce dessert met en valeur des ingrédients de saison, sublimés par une cuisson douce qui préserve la texture fondante des pêches tout en les imprégnant d’un sirop aromatique. Le muscat apporte une note fruitée et légèrement liquoreuse, tandis que le jasmin offre une touche florale délicate qui transforme cette recette en véritable moment de gourmandise. Servies bien fraîches, dans une coupe ou un petit bol, ces pêches pochées sont parfaites pour une fin de repas légère, une dessert d’été parfumé, ou une recette simple et élégante à préparer à l’avance.

Cette fois, j'ai décidé de nous cuisiner des lasagnes avec uniquement des plaques de lasagnes, des champignons et de la béchamel, sans oublier bien sûr du fromage. Verdict : nous avons adoré ! Un plat que vous pourrez accompagner d'une belle salade verte pour la touche de fraicheur.

Elle est facile à faire, économique et délicieuse. Elle accompagnera des oeufs durs (évocation de souvenir d’enfant pour moi), des épinards ou des blettes, recouvrera des lasagnes ou des crêpes au four.

Vous avez remarqué, j’ai mis poireaux au jambon et pas l’inverse. Je trouve que c’est sans doute dans l’évolution des choses de manger de moins en moins de viande et de plus en plus de légumes mais en règle générale, on inverse peu les termes. Voilà qui est fait.