Louise Doutreligne

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle pâtisserie aux pêches, mais vous pouvez utiliser également les fruits que vous avez. Une recette vraiment rapide et facile à faire. La pâte ne doit ni reposer au frais, ni être étalée. Il suffit de mélanger les ingrédients au robot de cuisine et en 5 minutes la base est prête.

Tu adores la brioche kringle. Tu vas alors adorer cette recette revisitée en version mini garnie de crème d'amande. Ces petites brioches seront parfaites à l'occasion de l'Epiphanie par exemple.

Il y a des recettes qui font sourire avant même d'être enfournées, et celle-ci en fait définitivement partie. Ces financiers aux M&M's jouent la carte de la régression assumée en mariant la douceur fondante de la pâte d'amandes au craquant coloré des petits bonbons chocolatés. Parfaits pour un goûter improvisé, un anniversaire déluré ou simplement pour se faire plaisir sans complexe, ils apportent cette touche de fantaisie qui transforme un classique de la pâtisserie française en véritable moment de bonheur. Pour varier les plaisirs, rien ne vous empêche de remplacer les M&M's noir intense par leur version cacahuète pour ajouter une note croquante supplémentaire, ou de mélanger plusieurs couleurs pour un résultat encore plus festif dans l'assiette. Le beurre noisette, obtenu en faisant chauffer doucement le beurre jusqu'à ce qu'il dégage un parfum de noisette grillée, apportera une profondeur de goût incomparable à votre appareil. Ces petits gâteaux se conservent très bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, mais soyons honnêtes, ils ne résistent jamais aussi longtemps.

Une envie soudaine d’un bon poulet à la crème… et l’occasion parfaite d’utiliser cette bière blanche artisanale ramenée d’Annecy. Je ne suis pas vraiment amatrice de bière à boire, mais en cuisine, j’adore ce qu’elle apporte : douceur, rondeur et une légère note maltée qui sublime les sauces. Celle-ci, signée des Brasseurs Savoyards, est parfaite — ni trop amère, ni trop forte. J’en ai profité pour tester un vinaigre de miel, produit artisanal issu de l’hydromel. Un vinaigre doux, délicat, et en prime plein de vertus pour la santé. L’association avec la crème et le poulet s’annonce prometteuse : un plat simple, réconfortant, et tout en subtilité.

Parce que pour le week-end de Pâques, nous avons mangé du chocolat plus qu’à notre habitude, alors on y va franchement avec ces cookies !

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de sans matière grasse ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Cette recette de Jean-François Piège à éveillé ma curiosité, je me suis dis pourquoi pas ? Alors, notre verdict : ce n'est pas mauvais et je dirais même que la texture très légère est agréable, mais ce n'est pas une mayonnaise. Cette sauce façon mayonnaise légère est idéale lorsque l'on attention à sa ligne ou que l'on a du cholestérol.

Pour accompagner mon tajine de petits pois et fonds d'artichaut, j'ai réalisé des "batbout", des pains de farine et semoule cuits à la poêle que l'on peut farcir et dont on choisi la taille en fonction de l'utilisation souhaitée. C'est un pain très populaire en Orient, surtout en cette période de Ramadan où il accompagne des plats ou est servi garni, en sandwich.

Boisson phare du Starbucks, le Chaï Tea latte est très simple à faire maison, voici la recette !

Les « biscotti » pour ceux qui ne le savent pas, se nomment ainsi parce qu’ils sont cuits deux fois (bis – cotti) : une première fois sous forme de « boudin » (qui ressemble un peu à un « kloug » il faut le dire), et une seconde sous forme de « biscuits ».. Cette double cuisson permet de les assécher au maximum et d’obtenir des biscuits très craquants. Ils sont d’ailleurs la plupart du temps dégustés avec un café pour pouvoir les tremper et les attendrir un peu.

Plat algérien, le tlitli est un plat de pâtes (qu'on appelle communément langues d'oiseau ou "orzo" chez les Italiens) qui sont cuites à la manière du couscous et qui sont servies traditionnellement avec une sauce blanche ou rouge.

Les falafels traditionnels sont réalisés à base de pois chiche. Pour changer et varier les sources de protéines, j'ai switché les pois chiches contre des lentilles vertes. La cuisson au four permet d’apporter du croquant et du moelleux à ces boulettes. Vegan et sans matières grasses ajoutées, les falafels sont idéal en accompagnement d’une salade, dans des pains pita ou des pâtes !