Name: Pim's maison à la fraise
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: biscuits
Ingredients: 2 œufs; 50 g de sucre blond; 15 g de farine; 30 g de maïzena; 1/2 sachet de levure; 1/2 pincée de sel; 1 pot de confiture de fraise faite maison; 150 g de chocolat noir

Pim's maison à la fraise

Mercédessert

Facile

Préparation : 1 h 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la génoise

2 œufs

50 g de sucre blond

15 g de farine

30 g de maïzena

1/2 sachet de levure

1/2 pincée de sel

Pour la garniture à la fraise

1 pot de confiture de fraise faite maison

Pour le nappage

150 g de chocolat noir

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Préparation de la recette

1Préparation de la génoise : Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre puis ajoutez la farine tamisée, la maïzena et la levure. Montez les blancs en neige avec le sel. Versez une bonne cuillère à soupe de blancs en neige dans le mélange aux jaunes d'œufs et mélangez énergiquement. Puis mélangez cette préparation aux blancs montés en soulevant la masse délicatement de bas en haut. Mettre votre appareil dans une poche à douille munie d'une douille n°12 et formez des galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 mn. Les galettes doivent colorer légèrement. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

2Préparation de la garniture : Si votre confiture contient des morceaux de fraises, mixez-la au préalable. Garnir chaque génoise d'une petite cuillère de confiture de fraise

3Préparation du nappage : Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Nappez délicatement les génoises à la fraise à l'aide d'un couteau en faisant attention à ne pas mélanger le chocolat à la confiture. Laissez au frais jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Conservez dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité et de la chaleur.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Des Pim’s maison à la confiture de fraises : une petite gourmandise qui fait toujours son effet. Sous la fine couche de chocolat se cache un biscuit moelleux et un cœur fruité à la fraise, simple à préparer et tellement meilleur que les versions du commerce. Parfaits pour un goûter, un café gourmand ou pour régaler la famille le week-end.

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biscuits

Publié le 19 janvier 2014 à 16h08, Modifié le 19 novembre 2025 à 12h13

Accord mets et musique

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