Cake moelleux aux pommes et aux noix

Ces visitandines aux amandes et pépites de chocolat sont de véritables petites merveilles à déguster à tout moment de la journée. Inspirés des financiers, ces gâteaux moelleux à base de blancs d’œufs, de poudre d’amande et de beurre noisette sont une belle façon d’utiliser les blancs d'oeufs en trop tout en régalant petits et grands. Les pépites de chocolat fondantes et les amandes effilées apportent une belle gourmandise, entre fondant et croquant.

Utilisez des moules à muffins pour une cuisson homogène. Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une touche encore plus irrésistible.

Pour mon anniversaire, j’avais envie d’un dessert que j’aime vraiment, mais avec une petite touche de nouveauté. J’ai donc préparé un gâteau Napoléon, revisité avec une crème de pommes douce et délicatement fruitée. La recette classique est déjà sur le blog, mais cette version apporte une fraîcheur et une légèreté très agréables.

La crème de pommes, moins sucrée, équilibre parfaitement le feuilletage et rend le gâteau plus digeste. Par manque de temps, j’ai opté pour une pâte feuilletée du commerce, sans complexe. Si vous préférez le fait maison, la recette est bien sûr disponible sur le blog.

Après quelques heures, et idéalement une nuit au frais, le gâteau se transforme : le feuilletage s’assouplit, la crème parfume l’ensemble et chaque bouchée devient fondante. Un dessert simple, élégant et très apprécié, qui a rapidement disparu de la table.

Des fingers aux fraises et chantilly, frais, gourmands et sans cuisson : une recette express à la portée de tous ! Prêts en un rien de temps avec peu d’ingrédients, ils sont parfaits à réaliser avec les enfants, qui adoreront mettre la main à la pâte.

Parfaits pour un brunch ou un buffet, ces petits gâteaux se dégustent facilement avec les doigts. Déclinables avec les fruits de saison, ils allient simplicité, plaisir et petit budget. À tester sans hésiter !