Coquillettes jambon au Thermomix

Ces mille feuilles de coquillettes sont en réalité de délicieuses galettes réalisées avec un reste de coquillettes et du bacon. Une assiette qui va enchanter vos enfants !

La salade de coquillettes au thon, c'est un grand classique de l'été qui fait l'unanimité à la table familiale. Cette version revisitée lui donne un sérieux coup de jeune grâce à une mayonnaise insolite, onctueuse et savoureuse, réalisée sans huile pour alléger l'ensemble sans sacrifier le plaisir. Les touches de tomates séchées, de piments doux basques et d'oignon rouge viennent réveiller le tout avec caractère et couleur.

La mayonnaise sans huile se réalise à merveille au Thermomix, mais elle peut tout à fait s'adapter à une casserole classique pour ceux qui cuisinent sans robot. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le thon au naturel par du thon à l'huile d'olive bien égoutté, ou même des miettes de saumon. Le comté apporte une belle note fromagère qui tient bien à la dégustation, mais un parmesan râpé ou un chèvre émietté feront tout aussi bien l'affaire. Servie bien fraîche, cette salade se prépare idéalement à l'avance et se conserve sans souci quelques heures au réfrigérateur, ce qui en fait une alliée précieuse pour les repas en terrasse ou les pique-niques.

Le gratin de macaronis au thon et curry, c'est l'idée lumineuse d'un plat familial que tout le monde connaît et aime, mais qu'on redécouvre avec plaisir grâce au parfum envoûtant du curry des Philippines. Généreux, doré, fondant sous la croûte de mozzarella, il s'impose naturellement comme le plat du soir quand on veut régaler tout le monde sans prise de tête. C'est la recette qui réunit les grandes tablées les soirs de semaine autant que les dimanches paresseux.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer le thon naturel par du saumon en boîte ou quelques crevettes décortiquées pour une version encore plus festive. Le curry des Philippines, doux et légèrement sucré, peut céder la place à un curry de Madras plus corsé si vous aimez les saveurs affirmées. Côté accompagnement, une simple salade verte légèrement vinaigrée suffira à équilibrer la richesse du plat, et les restes se réchauffent très bien le lendemain, encore meilleurs après une nuit au réfrigérateur.