Crème de butternut aux lentilles

Une petite verrine que l’on peut proposer pour un apéritif dinatoire ou en entrée c’est à vous de choisir… C’est très frais et léger. J’ai utilisé ma moutarde au piment d’Espelette, mais vous pouvez utiliser de la moutarde traditionnelle.

Aujourd’hui, je vous propose une soupe délicieusement réconfortante et pleine de gourmandise. En période de fêtes, on a souvent la main un peu lourde sur les plaisirs de la table ; cette recette tombe donc à point nommé pour faire une pause tout en douceur. On y retrouve une texture veloutée et apaisante, idéale pour ménager l’estomac sans renoncer au goût. J’y ai glissé un peu de topinambour pour sa note subtilement parfumée, mais rien d’obligatoire : libre à vous de l’omettre si ce n’est pas votre tasse de thé.

Je vous propose une nouvelle focaccia, elle est à base de poivrons rouges marinés, quelques rondelles d'oignons rouges et du chorizo. Elle sera parfaite pour déguster à l'apéro, mais aussi en entrée avec une bonne salade verte. C'est une spécialité italienne.