Verrines de mousse d’avocat et truite fumée

Nous aimons beaucoup le poisson à la maison et lorsque j’ai vu ces belles truites chez mon poissonnier, je me suis laissée tenter. Une belle truite farcie à la moutarde et oignons pour se régaler. C’est simple, rapide et très bon alors il ne faut pas se priver. J’ai accompagné ces truites de riz basmati.

J’ai profité d’une offre spéciale chez Grand Frais sur les truites pour me faire un petit plaisir. J’ai un beau pied d’oseille dans mon jardin, j’en ai donc utilisé pour tester cette superbe recette de poisson. J’ai remplacé le gingembre par de l’oignon frais en botte, que j’aime beaucoup. Une recette très simple et légère.

Aujourd’hui, place à la simplicité avec cette tartinade express à la sardine, idéale pour un apéritif convivial entre amis. La texture est crémeuse, relevée juste ce qu’il faut, et le goût de la sardine reste doux et bien équilibré. Vous pouvez y ajouter une pincée de piment d’Espelette, quelques câpres ou un zeste de citron vert pour une version plus peps.

À servir sur des tranches de pain grillé, des crackers, ou à tremper avec des légumes croquants. Une recette rapide, savoureuse et sans chichi, parfaite pour les apéros improvisés mais réussis !