Cette entrée était voulue peu copieuse, mais si vous avez des gourmands à votre table, n'hésitez pas à doubler les doses. Vous pouvez également présenter des verrines dans des contenants plus petits pour un apéritif.
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Les toasts au saumon fumé sont quasiment toujours sur notre table lors des fêtes de fin d'année, ou autres. Généralement le saumon fumé plait à tout le monde et c'est très festif. Comme je n'arrivais pas me décider si je devais les garnir de beurre d'aneth
ou de crème d'aneth, j'ai réglé le problème en en tartinant une moitié de beurre et l'autre de crème !
Je vous propose une recette de toasts que j'avais proposé l'année dernière pour l'apéritif de la Saint-Sylvestre
Ces délicieux toasts ne sont pas resté longtemps sur la table, ils ont été dévoré avec gourmandise par toute la tablée.
J'aime beaucoup associer les champignons au foie gras, je trouve que ces deus saveurs se marient très bien ensemble.
Tout au long du mois de décembre, je partage des idées de plats et de présentations pour sublimer vos fêtes de fin d’année. Voici par exemple le plat de foie gras servi au réveillon de Noël dernier, pensé comme une petite scène de fête pour régaler autant les yeux que les papilles.
La gelée très transparente met en valeur le foie gras, tandis que des étoiles découpées dans du pain de mie complet apportent du relief. Quelques brins d’aneth et des graines de grenade complètent l’assiette avec une touche de couleur et de fraîcheur.
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