Rabote picarde (ou rabotte)

Rabote picarde

Name: Rabote picarde
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: pommes
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Ou rabotte

PHILANDCOCUISINE

Facile

Cuisson : 35 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette

Connaissez-vous cette spécialité picarde portant le nom de rabote (ou rabotte) ? Sous ce nom se cache une pomme cuite au four et enrobée d'une pâte feuilletée ou brisée.

La pomme pelée et évidée est remplie en son centre d'une belle noix de beurre et de sucre parfumé (ou pas) à la cannelle. Le fruit est placé au milieu d’un carré de pâte avant d'y être enveloppé. Cette pomme mise en cage est ensuite dorée et cuite environ 35 minutes au four.

Voir la recette

cuisine picarde pommes pommes au four

Publié le 3 octobre 2017 à 05h54, Modifié le 26 novembre 2025 à 07h49

Accord mets et musique

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Outta the Woodwork par Courtney Barnett et Kurt Vile. Quoi d'autres avec la rabote ? Sérieusement ?!

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