Chantilly de topinambours à la vanille - Pomme au caramel beurre salé

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de pomme confite, pomme caramélisée et spéculoos ? Réalisez cette recette de pommes et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

La recette est celle du Chef Joël Robuchon. La variété de pommes de terre (Mayan Gold) est certainement une des plus goûteuses qu'il soit.
Parce qu'à Liège, on ajoute toujours un peu de noix de muscade.
Parce qu'elle a la couleur de l'or.
Bref, je n'y suis pas pour grand chose si ma purée est la meilleure du monde !

Vous connaissez la poire de terre ou yacon ?