Recettes de fromage de Popotte - Page 3

Vous connaissez les lanches portugais ? Ce sont de petits sandwiches briochés traditionnels au Portugal, garnis de jambon/fromage ou chorizo/bacon /fromage... Ces lanches sont bien moelleux et peuvent se consommer chaud ou froid. Très facile à réaliser, ils sont idéals à déguster à l'apéro, en entrée ou lors d'un pique-nique.

Le Saganaki, fromage de brebis est une spécialité de la Grèce. Un des mezzes les plus célèbres, présent dans toutes les tavernes grecques.

Je l’ai découvert lors de mon voyage dans le Péloponnèse. Fondant et croustillant à la fois, j’ai tellement aimé, que j’ai ramené du fromage pour faire la recette.

Cheese naan ou naan cheese (comme vous voulez), galettes garnies de fromage fondu qui sont souvent servies avec les kebabs. Traditionnellement, en Inde, ils sont fabriqués avec du paneer (fromage indien) mais en France, ils sont plus connus avec de la Vache qui rit.

Apéritif, entrée ou de la street food, cette recette de "sandwich de mozzarella" originaire de Campagnie est un délice accompagné d’une salade verte.

Une recette gourmande et qui tient au corps pour l’hiver…Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, l’aligot est un plat de ma région : l’Occitanie plus particulièrement de l’Aveyron ! Pour vous l’imaginer, c’est une purée de pomme de terre avec de la tome de l’Aubrac qui n’est pas un fromage à proprement parlé… c’est ce que l’on obtient avant de faire du fromage… Recette apprise lors de mon MOOC sur les spécialités occitane avec l’Afpa. En soit, ce n’est pas difficile, il faut juste avoir des muscles pour étirer la purée jusqu’à ce qu’elle ait la texture voulue. La tradition veut que l’Aligot soit servi avec de la saucisse grillée.

Avec ma moitié, nous avons découvert ce plat lors de notre voyage dans l'Aveyron ! Nous adorons ce coin, à tel point que nous y sommes retournés l'été dernier pour faire le nord Aveyron. Même en plein été, on s'est régalé d'aligot-saucisse.

Comme à chaque voyage, je repars avec la recette d'au moins une spécialité du coin... J'avoue que je tarde souvent à les refaire... Mais bon, mieux vaut tard que jamais, comme dirait l'autre ! Voici ma version de la truffade aveyronnaise.

Je vous propose aujourd'hui une recette facile et rapide, idéale pour des repas de semaine : les gnocchis au poireau, jambon fumé, fromage roquefort et noix. Un pur délice.

La traditionnelle soupe aux lentilles est un classique de la cuisine grecque, aussi appelée Fakès, délicieuse et réconfortante. A déguster chaude l'hiver ou tiède l'été, cette soupe se prête à toutes les saisons !

Les salades de pâtes, c'est toujours simple, rapide et délicieux… Pour changer, j'ai pris des pâtes Orzo en forme de grains de riz.

Recette simple pour des repas gourmands sans prise de tête. Vous pouvez bien sûr changer de pâtes. La burratina c'est une mini burrata, si vous n'en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par 2 burrata.

Aujourd'hui, ce sera un cakissime aux olives & chiffonnade de jambon... Du célèbre Nicolas Bernardé, j'ai déjà testé un de ses cakes,une tuerie, en suivant cette recette vous obtenez un cake moelleux à souhait ! Ce que j'aime avec ce chef, c'est que dans la plupart de ces cakes, la garniture sert de déco. Ça donne un côté original.

Cela fait un moment que j'entends parler de la burrata sans jamais avoir goûté. Maintenant, c'est chose faite. Un délice accompagné d'une bonne salade.

Une recette de saison, vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes. Perso, je ne me suis pas pris la tête avec des aubergines fraîches, j'ai acheté des aubergines grillées de chez l'ami P**ard.

Petite recette sympa pour le pique-nique, lunch du midi, brunch, apéro dinatoire...

Je vous propose aujourd'hui cette recette de Bowl toute simple et rapide.