J’adore les falafels et en varier les légumes. Cela permet également de faire manger des légumes, de les consommer d’une autre manière et pourquoi pas découvrir de nouvelles saveurs. Ce qui est bien avec cette recette est qu'il est possible de les congeler avant cuisson pour en avoir toujours à disposition ; il ne restera plus qu’à les frire.
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Ramène La Popotte partage également ces recettes.
On est dans l'esprit d'un gazpacho car cette soupe est servie bien fraîche, il est possible d'utiliser des légumes surgelés hors saison ou d'en utiliser d'autres en fonction de ce que l'on a. En entrée ou en verrine à l'apéritif. Ne pas hésiter à varier les ingrédients !
Parfois, les gens n'aiment pas les falafels car ils sont secs ou n'aiment pas le goût des pois chiches ; ici, avec la carotte, ce n'est pas le cas, ils sont juteux et le goût qui en ressort est plus celui de la carotte que du pois chiche. N'hésitez pas à tester.
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