Curry acidulé à la papaye verte

Une délicieuse salade fraîche et croquante typique de la gastronomie thaïe. La papaye verte (papaye pas mûre) ressemble beaucoup au concombre (on peut d'ailleurs utiliser du concombre pour cette recette). La sauce est préparée à base de sauce de poisson et de citron vert.

Le curry kati – gaeng kati en thaï – est un curry typique du sud de la Thaïlande. On utilise cette pâte de curry kati dans de nombreux plats, principalement à base de poisson ou de fruits de mer. C’est une variante de curry rouge qui est souvent assez piquante.

Comment préparer une délicieuse pâte de curry vert thaï maison ? Toutes les étapes de préparation détaillées et les ingrédients expliqués. Un curry vert thaïlandais authentique pour préparer un curry de poulet, de poisson ou de fruits de mer avec du lait de coco et du basilic thaï.