1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Condiments>
  4. Légumes fleurs>
  5. Confinement>
  6. Cuisine santé>
  7. Cuisine indienne>
  8. Céréales>
  9. Régime
Biriyani de légumes

Biriyani de légumes

La suite après cette publicité

Quelques mots sur cette recette

Le riz est à l'Inde ce que les pâtes sont aux italiens : une fois par jour. Les recettes sont donc multiples et variées d'autant plus que les indiens sont principalement végétariens. Tout est dans la subtilité d'associer les aliments entre eux avec des épices plus ou moins fortes. Le biriyani est un plat à base de riz sauté, ici associé à du chou-fleur, des petits pois et des fruits secs le tout dans un mélange d'épices non piquantes mais qui embaumera toute votre maison. Si vous n'avez pas tous les légumes, toutes les épices ou tous les fruits secs, il vous suffit de les remplacer ou non par ceux que vous aurez dans vos placards.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Comment tenir les plats au chaud ?
Noël
Comment tenir les plats au chaud ?

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?
Noël
Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Il n'est pas toujours simple de calculer les quantités nécessaires à un buffet.

Connaissez-vous Saint-Nicolas ?
Quiz
Connaissez-vous Saint-Nicolas ?

Histoires et gourmandises autour du personnage légendaire de Saint-Nicolas.

Quiche végétarienne
technique
Quiche végétarienne

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.

Chou rouge à la lilloise
technique
Chou rouge à la lilloise

Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord.

Chou-fleur entier rôti aux épices
technique
Chou-fleur entier rôti aux épices

Cuisson au four ou au barbecue.

Tendance tandoori
recettes
Tendance tandoori

Des saveurs intenses pour des recettes d'inspiration indienne.

Mettez de la cardamome dans vos assiettes
recettes
Mettez de la cardamome dans vos assiettes

Des petites graines qui aromatisent infusions, desserts et plats salés.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.7.4