Gaufres salées de patates douces au paprika : la recette parfaite pour un brunch

Gaufres de patates douces au paprika

Name: Gaufres de patates douces au paprika
Total time: 30 min
Cuisine: brunch
Ingredients: 250 g de patate douce pelée et coupée en cubes; 3 blancs d'oeuf; 140 g de farine; 25 g de beurre; 15 cl de lait; 1 cuillère à café de sel; 4 cuillères à café de paprika fumé; 1 cuillère à café de levure chimique

Royal Chill

Facile

Ingrédients

250 g de patate douce pelée et coupée en cubes

3 blancs d'oeuf

140 g de farine

25 g de beurre

15 cl de lait

1 cuillère à café de sel

4 cuillères à café de paprika fumé

1 cuillère à café de levure chimique

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Préparation de la recette

1Mettez les cubes de patate douce dans un plat adapté au micro-ondes, couvrez et faites chauffer à puissance maximale pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que les patates soient bien molles.

2(Vous pouvez aussi les faire bouillir ou les cuire au cuit-vapeur si vous préférez).

3Réduisez les patates douces en purée.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

J’ai choisi de réduire les patates douces en purée pour m’assurer d’avoir des gaufres bien moelleuses à l’intérieur et croustillantes sur le dessus. Pour les accompagner, j’ai préparé un guacamole express et un oeuf au plat. L’association ultime pour un vrai brunch.

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Recette ajoutée le 20/04/18 - Mise à jour le 01/02/24 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Du Bio dans mon Bento pour accompagner une recette d'oeufs cocotte champignons roquefort.

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