Entremet à la rhubarbe

Une tarte fraise-rhubarbe croustillante et peu sucrée

Voici un entremets de saison à la rhubarbe assez simple à faire. J'ai réalisé un biscuit du genre streusel pour le fond de mon entremet. Cela amène de la mâche. J'ai également ajouté un insert à base de pomme caramélisée. Cela se marie parfaitement avec la crème pâtissière et avec la rhubarbe. Les fraises sur le dessus amènent la touche finale.

Une tarte facile à réaliser avec une compotée de rhubarbe et de la banane.