Gateau moelleux aux pommes et à la rhubarbe

Gateau aux pommes et rhubarbe

Name: Gateau aux pommes et rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: rhubarbe
Ingredients: 2 pommes bio; 3 tiges de rhubarbe; 2 œufs bio; 120 grammes de sucre cassonade; 100 grammes de fromage blanc; 150 grammes de farine; 25 grammes de beurre; ½ sachet de levure chimique; 1 gousse de vanille

kaderick

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 pommes bio

3 tiges de rhubarbe

2 œufs bio

120 grammes de sucre cassonade

100 grammes de fromage blanc

150 grammes de farine

25 grammes de beurre

½ sachet de levure chimique

1 gousse de vanille

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Découper les pommes en quartiers, enlever le trognon et peler-les. Ou sinon faites comme moi avec le coupe pomme d’Ikéa® un jeu d’enfant. Couper les en dès. Nettoyer la rhubarbe en la pelant ce qui permet d’enlever quelques fils, la découper elle aussi en dès. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre quelques minutes.

2Préparer l’appareil en blanchissant les oeufs avec le sucre, récupérer les graines de la gousse de vanille (mettre la gousse dans du sucre qui l’aromatisera) ajouter le fromage blanc, puis la farine tamisée, la levure et pour finir les pommes et la rhubarbe. Verser dans un moule à manquer et saupoudrer le d’un peu de sucre cassonade, enfourner pour 30 minutes.

3Voilà comment se régaler vite fait, bien fait …

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ayant trouvé de la rhubarbe à la ferme, j’ai de suite pensé à cette association Pomme & Rhubarbe qui se marie si bien ! Et j’ai eu raison, il était encore plus moelleux, si, si c’est possible ! La rhubarbe a rendu son jus et a ajouté ce petit gout si caractéristique de la rhubarbe, un vrai délice toujours aussi rapide à faire et à manger.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 15/06/12 - Mise à jour le 05/07/24 .