Velouté de courge giraumon

Velouté onctueux de courge musquée de Provence et poireaux. Cette recette très facile à faire ira très bien en entrée chaude à l'automne ou en hiver. Vous pouvez suivre la recette en utilisant une autre sorte de courge (potiron, butternut, citrouille, sucrine du Berry ou potimarron) sans aucun problème.

Ce velouté de chou-fleur et patate douce est une entrée d’hiver idéale: simple à préparer, onctueuse, et naturellement douce. Le chou-fleur apporte une base légère et délicate, tandis que la patate douce arrondit le goût avec sa note légèrement sucrée et sa texture veloutée.

Côté cuisine, c’est une soupe facile à décliner: un filet d’huile d’olive, une pointe de citron ou une noisette de beurre suffisent à la sublimer. Servie bien chaude, elle réconforte sans lourdeur et permet de profiter pleinement des qualités de ces deux légumes.

Ces bouchées à la reine au poulet reprennent la grande tradition de la charcuterie pâtissière française. Préparées dans un vol-au-vent individuel généreusement garni, elles rappellent les recettes gourmandes de nos grands-mères.

La farce onctueuse et savoureuse se marie parfaitement avec une pâte feuilletée bien dorée. Servez ces bouchées avec du riz, des frites, des légumes croquants ou une salade verte pour un repas complet et réconfortant.