Rouleaux de saumon frais au sésame noir

Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.

Une spécialité niçoise qu'on a toujours plaisir à déguster !

Librement inspirée de la recette de soupe aux truffes noires VGE par Paul Bocuse.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Mariné, fumé, sauté, il sait se faire apprécier.

De Norvège, d’Écosse ou d'Alaska, le saumon fumé s’adapte à toutes les envies.

Une spécialité fromagère qu'il ne faut pas réduire à la seule réalisation des cheesecakes.