La nice cream, c'est la petite révolution des amateurs de douceurs sans compromis. Née de la magie d'une simple banane surgelée mixée, elle offre une texture crémeuse bluffante, sans produit laitier, sans œuf et sans gluten. Avec ses notes de cacao intense et de noisette, cette version chocolatée s'adresse autant aux gourmands curieux qu'aux adeptes d'une alimentation végétale, et elle se prépare en quelques minutes chrono.
La purée de noisettes peut facilement laisser place à du beurre de cacahuète ou de noix de cajou pour varier les plaisirs et les saveurs. Pensez à toujours avoir des rondelles de banane au congélateur, c'est le secret d'une glace maison prête à l'improviste. Pour une version encore plus gourmande, parsemez le dessus de quelques noisettes concassées, de copeaux de chocolat noir ou d'un filet de purée de noisettes. Elle se déguste immédiatement à la sortie du mixeur pour une texture souple et onctueuse, avant qu'elle ne fige trop.
Voir la recetteNon. Recongeler un produit décongelé favorise le développement bactérien et présente un risque réel pour la santé.
C'est le froid qui transforme la banane en une texture proche de la crème glacée lors du mixage. Avec des bananes fraîches, vous obtiendrez un simple smoothie épais, sans l'onctuosité caractéristique de la nice cream.
La purée de graines de tournesol ou de sésame (tahin) est une excellente alternative sans fruits à coque. Elle apporte la même rondeur grasse qui équilibre l'acidité de la banane et le caractère du cacao.
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