Bottereaux : les beignets de carnaval nantais

Bottereaux

Name: Bottereaux
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: beignets
Ingredients: 250g de farine; 60g de beurre; 3 œufs; 10cL de lait; 2 càs de rhum (facultatif); 1 càs de sucre en poudre + du sucre pour napper les bottereaux; 1 sachet de levure chimique; 1 gousse de vanille; 1 pincée de sel

United Colours of Macarons

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

6 personnes

250 g de farine

60 g de beurre

3 œufs

10 cl de lait

2 cas de rhum (facultatif)

1 cas de sucre en poudre + du sucre pour napper les bottereaux

1 sachet de levure chimique

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Toutes les régions ont un petit nom spécifique pour le beignet, en région Nantaise et en Anjou, ce sont les bottereaux ! On les déguste traditionnellement à la mi-Carême, au moment du carnaval à Nantes. Avec le retour de la fête foraine en Septembre, c’est également l’occasion de déguster ces gourmandises et de vous les faire découvrir.

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Publié le 14 septembre 2018 à 11h10, Modifié le 20 février 2025 à 09h42

Accord mets et musique

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Que diriez-vous pour le goûter de manger quelques bottereaux en écoutant Vanessa Da Mata & Ben Harper - Boa Sorte ?

Accord mets et boisson

Un muscadet frais complète parfaitement la légèreté sucrée des bottereaux, tandis qu’un jus de pomme épicé à la cannelle apporte douceur et réchauffe les saveurs délicates.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

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