Brownie de chou kale, ricotta, petit épeautre, citron et noix de cajou

Avec son goût original et sa saveur subtilement sucrée, le panais est délicieux dans toutes sortes de préparations : en purée, rôti au four, en gratin, sauté à la poêle, ou tout simplement à la vapeur. Mais il est assez exceptionnel en soufflé, avec de l'Emmental de Savoie et une pincée d'amandes en poudre pour apporter un peu de contraste ! Le résultat est juste incroyable, et très facile à réaliser !

Aux légumes grillés, à la tapenade et au parmesan.

Une savoureuse omelette de la cuisine niçoise élaborée uniquement avec le vert des feuilles de blettes.