Gâteau au potimarron et écorces d'orange confites

Un moelleux aux noisettes léger comme un nuage et absolument délicieux. Des nèfles compotées dans du sucre vanillé, pour une alliance divinement bonne !

De la rhubarbe pour cette douceur aux amandes nommée financier ! Je l’ai accompagné d’un sorbet aux fraises. Ce dessert n’a pas fait long feu.

Un velouté onctueux sans une once de crème, des marrons pour un supplément de goût. Des noisettes pour le croquant et le fumet discret d’une ventrèche qui enveloppe du pain grillé. Vraiment un velouté qui change et absolument délicieux !