Vero Minelli

Recette en vidéo

Ce cabillaud en croûte citronnée est une recette élégante et savoureuse qui ravira vos convives. Le poisson est enrobé d'une préparation gourmande mêlant chapelure, citron frais et herbes de Provence, puis accompagné d'une sauce chimichurri piquante et colorée. Simple à préparer mais impressionnant à table, ce plat conjugue finesse et saveurs méditerranéennes.

Recette du coulis d'abricots maison, facile et rapide. Avec des abricots frais ou congelés. Délicieux pour napper vos desserts : gâteaux, panna cotta, riz au lait, cheesecakes, yaourts, crêpes et pancakes, gaufres...

Les canerderli, ou Knödel à la tirolese, sont de grosses boules de pain rassis associées à du lait, des oeufs, quelques herbes aromatiques et au choix, speck, fromage de montagne ou encore épinards. Il s'agit d'un plat typique du Haut Adige. Une pure merveille anti-gaspi.

Le tarator est une soupe froide bulgare rafraichissante composée de yaourt, de concombres, d'ail, de noix, d'aneth, d'huile, et d'eau.

Que diriez-vous de réaliser une pâte à tartiner aux carambars pour sublimer vos crêpes, pancakes et yaourts ? Ici réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in, mr Cuisine ou la faire simplement sans robot.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de noisettes unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Avec cette belle arrière-saison ensoleillée, les légumes d’été continuent de nous régaler. J’en ai profité pour préparer un plat de fusilli à la courgette et aux crevettes : les pâtes, grâce à leur forme torsadée, captent à merveille la sauce crémeuse aux courgettes, tandis que les crevettes apportent une note marine délicate. Un plat coloré et savoureux, simple à réaliser et plein de soleil.

Un gâteau moelleux et fondant au bon goût de noisettes, à accompagner d'un grand bol de thé, en regardant tomber la pluie. Un beau programme gourmand à partager avec tous les amateurs de chocolat gianduja.

La sauce Chimichurri, composée d’huile d'olive, de persil, d’ail, de piment, nous vient d’Argentine où elle est servie avec les grillades. Je l'ai utilisée pour accompagner des petites côtes d'agneau : un excellent mariage.

Les figues sont en avance cette année. Profitez en maintenant si vous voulez en manger des locales. Elles restent peu de temps sur les étals car elles sont fragiles et les oiseaux les mangent volontiers.

À midi, c’était snacking maison qui nous a fait voyager en Argentine le temps d’un repas… N'ayant pas la saucisse utilisée en Argentine, j'ai revisité ce sandwich haut en couleur et en goût ! Composé de chorizo grillé, de roquette, de carottes, de pomme et d'une sauce chimichurri 🤤