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Tomates frites (makli tmatem) un des plats algériens types de la cuisine d'été
Tomates frites (makli tmatem) un des plats algériens types de la cuisine d'été

Tomates frites

Facile
2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Tmatem maklia, tomate frite, un plat type, je dirais même le plat phare de l'été en Algérie, en plat complet, accompagnement ou pour un petit déjeuner tardif en été. Il y a plusieurs assiettes estivales ainsi composés de makli, pommes de terre frites, poivrons, piments, courgettes et aubergines à la charmoula d'oignonsfrites accompagnés d'œufs au plat ou des côtelettes, du poisson frit à la charmoula d'oignons, merguez, kefta frites, ces assiettes de l'été se déclinent à l'infini, sans oublier les piments frits aux œufs au plat que nos hommes consommaient pour le 10 h ou en apéritif autrefois.

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Publié le 4 août 2022 à 12h28, Modifié le 31 octobre 2025 à 10h10

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