Littérature et cuisine : les auteurs et les plaisirs de la table

Littérature et cuisine - L'art de cuisiner

Quand les auteurs parlent de cuisine

Index des auteurs de textes culinaires. Cliquez sur la première lettre de l'auteur recherché.

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La cuisinière bourgeoise - Edition de 1767.

L'art de conserver sa santé (composé par l'Ecole de Salerne) - Traduction nouvelle en vers françois: Par Mr. B.L.M. [= Bruzen de la Martinière]. A La Haye, Chez Jean Van Duren, MDCCXLIII.

LE FESTIN : Histoire d'un estomac (inconnu).

Voir le lexique avec des notions historiques.

Le Ménagier de Paris - livre sur les arts de la table au 14è siècle ( texte paru en 1846) - textes en ancien français, avec des explications en français moderne.