Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1290

Une viande haute en saveurs pour régaler tout votre petit monde autour d'un barbecue.

La pomme de terre primeur se prête à toutes sortes de préparations et notamment aux salades. J’en prépare sous forme de plat complet et c’est toujours apprécié tant en pique-nique que pour un repas léger mais nourrissant. Evidemment, ça marche aussi pour les lunchbox.

Le dessert estival parfait ! ! Préparez une tarte aux abricots classique qui régale les palais avec sa garniture fruitée et sa pâte sablée croustillante.

Le clafoutis est un dessert de saison estivale de prédilection, (très) facile à faire donc inratable, composé d’ingrédients de base que tout le monde possède dans sa cuisine … et surtout de cerises bien mûres ! Je vous dévoile l’histoire de ce dessert, la différence entre un clafoutis, un far breton et un flan, ainsi que des petits secrets de Chef pour réussir et varier votre clafoutis maison!

Avec cette recette j’ai eu un vrai coup de cœur pour les crêpes mille trou. je ne connaissais pas et cela change, tout en étant gourmand ! Pour un apéro ou un repas froid. La tartinade à la betterave est très fraîche, j’ai aussi beaucoup aimé, cela permet de manger de la betterave d’une manière différente.

L'avocado toast, c'est cette recette venue tout droit de la culture brunch anglo-saxonne qui a su conquérir les tables du monde entier sans jamais lasser. Dans la version de Cyril Lignac, le plat gagne en générosité et en caractère : une tranche de pain de campagne bien croustillante, une crème d'avocat citronnée et un œuf mollet au cœur encore coulant qui transforme chaque bouchée en petit moment de bonheur. Les petits pois frais et la cébette apportent ce supplément de légèreté et de couleur qui fait toute la différence, surtout au printemps quand les marchés regorgent de beaux légumes. Le piment d'Espelette et la fleur de sel viennent relever l'ensemble avec élégance, mais n'hésitez pas à jouer sur les herbes selon l'envie du moment : la menthe fraîche se glisse merveilleusement bien aux côtés de la coriandre, et quelques graines de sésame grillées ajoutent un joli croquant supplémentaire. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer l'œuf mollet par un œuf poché pour encore plus de fondant, ou opter pour une belle tranche de pain au levain légèrement fumé au grille-pain. Ce toast généreux se suffit à lui seul en déjeuner léger, mais il trouve aussi parfaitement sa place au cœur d'un brunch dominical entre amis.

Préparez le meilleur clafoutis aux abricots grâce à notre recette traditionnelle. Succès garanti à chaque bouchée !

Aujourd'hui je vous propose une tarte renversée aux myrtilles avec de la mousse au citron. Une tarte raffinée et délicate. Elle se compose d'un biscuit moelleux aux amandes, une mousse fine au citron et des myrtilles fraîches. Un dessert gourmand, pas trop sucré et frais. Un pur délice ! Recette en vidéo.

Une recette de cuisine allégée à tester sans attendre !

Après avoir cuisiné des champignons farcis et des potatoes, j'ai testé la cuisson des tomates avec l'extra Crisp et franchement j'en suis encore une fois enchantée. Vous pouvez bien sûr cuisiner ces tomates au four.

Le foie gras est un classique des tables de fêtes mais avez-vous déjà tenté de l'associer au chocolat ? Foie gras au chocolat, une recette originale qui saura combler vos papilles et celles de vos invités.

Ce crumble aux fraises et aux tomates cerises et une délicieuse découverte. Les fraises et les tomates cerises, sont une merveilleuse association. Une savoureuse façon de préparer ces deux petits fruits d'été.

Une nage de loup de mer à la crème de petits pois, une assiette très goûteuse et raffinée, qui sublime l’alliance terre-mer. Vous pouvez également réaliser cette recette avec du dos de cabillaud.

Voici un cake au citron super simple à faire, super moelleux et niveau goût en citron le dosage est parfait. A la maison on l’a dévoré, je vous conseille fortement d’essayer, vous y reviendrez.

La sardine à la plancha, c'est l'un de ces plats qui n'ont besoin de rien pour convaincre : quelques poissons bien frais, un filet d'huile d'olive, la chaleur vive de la plancha et le tour est joué. Plat emblématique des bords de mer méditerranéens et des tabernas espagnoles, il incarne à merveille l'esprit de l'été, celui des repas dehors, en bande, sans chichis. Le paprika fumé et l'ail viennent ici habiller les sardines d'une robe généreuse et parfumée qui fait toute la différence. Pour que la magie opère, misez avant tout sur la fraîcheur des sardines, reconnaissables à leur œil brillant et à leur peau nacrée. Côté accompagnement, une bonne tranche de pain grillé frottée à l'ail, une salade de tomates à l'huile d'olive ou quelques poivrons rôtis suffiront à composer une assiette solaire et complète. Vous pouvez aussi laisser mariner les sardines une petite demi-heure dans le mélange huile-paprika-ail avant la cuisson pour décupler les arômes. Un trait de citron juste au moment de servir, et chacun se retrouve au bord de la mer.