Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1547

Est-il possible de congeler du fromage râpé ? Voici comment faire pour du comté, du gruyère, de l'emmental ou du parmesan. Si vous le râper vous même, c'est encore meilleur ! Les fromages à pâte dure et pressée, comme le Comté, le Gruyère, et le Parmigiano Reggiano, se prêtent bien à la congélation. Leur faible teneur en eau leur permet de conserver leur texture et leur goût après décongélation. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme le Cantal ou la Tomme de Savoie, peuvent également être congelés sans problème. En revanche, les fromages à pâte molle (Brie, Camembert) et les fromages frais (Ricotta) sont à éviter, car leur haute teneur en eau les rend granuleux et altère leur texture après congélation.

Quand tu ne peux t’empêcher de proposer d’apporter le dessert pour un repas d’anniversaire et que tu n’as pas de four… ben tu cherches… et tu trouves la recette parfaite de ce cheesecake aux speculoos ! Ce cheesecake sans cuisson aux speculoos est une recette à l'effet Wouaouh garanti !

Aujourd'hui au menu ce sera comfort food pour tout le monde ! Le crozetto au fromage reblochon et pancetta, un plat bien réconfortant très simple et rapide à préparer. Délicieusement parfumé avec du thym, ce plat régalera toute la famille.

Recette automnale, facile à faire et rapide.

Je suis toujours à la recherche d'une nouvelle façon de cuisiner les endives et cette recette m'a beaucoup plus. Je ne bois pas de bière, car je n'en aime pas le goût, mais j'apprécie toujours de l'utiliser dans certains plats et c'est un délice avec des endives.

Ces petits champignons farcis au comté sont très rapides à préparer et parfaits pour l'apéritif. Vous pouvez remplacer le comté par un autre fromage fondant. Gardez les pieds des champignons pour aromatiser un bouillon ou pour un autre plat.

Vous cherchez à ajouter plus de saveur à votre cuisine ? La marmite espagnole est un plat simple et délicieux qui ne manquera pas d’impressionner vos invités !

Cette recette de cheesecake spéculoos est délicieuse et très gourmande. Une recette très facile à faire à la maison, avec un cheesecake sans cuisson préparé sans gélatine et sans œufs, à la texture ultra crémeuse, parfumée aux biscuits lotus spéculoos et décoré d'un glaçage au cream cheese légèrement acidulé.

Une délicieuse sauce tomate accompagne ces filets de poulets préparés au Cookéo.

Pour les grands amateurs de café, je vous propose aujourd’hui un entremets café, une recette originale et gourmande composée d'une dacquoise noisettes et chocolat, d'une bavaroise au café et d'un glaçage au café. Ce dessert a fait l’unanimité avec cette alliance de saveurs et ce café si subtil.

Des feuilles de lasagnes emprisonnent des dés de potiron précuits et enrobés d’une crème à la ricotta, parmesan et comté. Une véritable explosion de saveurs pour les papilles ave ce gratin à l'italienne ! Le plat peut être congelé avant cuisson. Il suffira ensuite de le laisser dégeler et de l’enfourner le jour du repas.

Attention les papilles, ces bouchées vont vous régaler ! Chorizo grillé, oignon, ail, piment d’Espelette et persil frais dans des chapeaux de champignon… ce sont les saveurs espagnoles qui s’invitent dans votre cuisine. Idéal pour un apéritif entre amis ou une entrée.

Des morceaux de saucisses de Morteau, de la fondue de poireau et un mélange au cheddar en guise de pâte à crumble : ce plat est l'incarnation même du réconfort et de la gourmandise ! Un mélange de saveurs et de textures qui plaira à toute la famille.

Si vous avez quelques belles crevettes cuites sous la main, vous avez sûrement aussi des tagliatelles et une boîte de champignons dans le placard, un petit citron dans votre corbeille à fruits, sans oublier un bon parmesan et un peu de crème au réfrigérateur... Et voilà, vous avez presque tous les ingrédients pour réaliser ce petit plat rapide et goûteux...

Cette recette de flan salé de courge aux cèpes et à la tomme est née lors d’un séjour à la montagne cet automne. Après avoir acheté une belle courge muscade au marché, je suis tombée en arrêt devant de magnifiques tommes d’alpage, des vraies belles tommes fermières d’artisans passionnés. Et mon gratin de courge au conté prévu s’est transformé en flan de courge à la tomme.