Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1797

Je vous propose aujourd'hui une salade d'endives complétée par des lamelles de pomme, de Beaufort, de magret séché et de noix de pécan caramélisées.

Des souris d’agneau, pommes de terre, petits pois et des poires. Un plat aussi simple qu’un tajine, rapide à préparer et qui ne nécessite pas beaucoup de temps de cuisson. Il est programmable, vous pouvez préparer l’ensemble des ingrédients pour le mettre à cuire avant de passer à table.

Le "market loubia" : un ragoût typiquement tunisien à base de haricots blancs et de boulette de viande. Un délice !

Garnissez vos patates douces cuites au four de gruyère, de cheddar et de romarin pour un réconfortant repas d’hiver.

Un petit plat rapide et simple à base d'oseille et boulghour

Cette soupe à l'oignon a fait l'unanimité auprès de tous ceux qui l'ont essayée. Le verdict est sans appel : aucune autre recette ne rivalise avec celle-ci en termes de goût et de simplicité de préparation. Cette version ultra gourmande revisite ce grand classique avec du provolone et du parmesan qui apportent une dimension fromagère absolument irrésistible. Le provolone fond généreusement tandis que le parmesan ajoute ce petit caractère salé et cette profondeur de saveurs incomparables. Simple à réaliser et terriblement réconfortante, cette soupe transforme des oignons ordinaires en plat spectaculaire qui réchauffe instantanément. Une recette qu'on adopte dès la première dégustation et qu'on garde précieusement dans son répertoire des valeurs sûres.

Des muffins anti-gaspi à grignoter à l'apéro

En vidéo, découvrez comment les chefs coupent et utilisent la gousse de vanille dans les recettes. Je vais vous montrer ici comment ouvrir, fendre et râper une gousse de vanille entière en quatre étapes simples ! Un gage de réussite pour vos futures créations.

Gambas : nom espagnol donné aux crevettes. Chez nous en France, ce nom est plutôt réservé aux très grosses crevettes, à la carapace bien orangée lorsqu'elles sont cuites, ou grisée lorsqu'elles sont crues. Pour préparer ma recette, j'ai opté pour des gambas surgelées, car mon poissonnier ne propose que des crevettes cuites. Et comme la St Patrick est passée par là, j'ai décidé de les faire flamber au whisky !

Je vous propose aujourd'hui des petits sablés chocolat cannelle...Tout simplement parce que ce sont de délicieux biscuits délicats à la fois croquants et fondants en bouche...Ma petite personne et mon entourage aussi craquent pour cette gourmandise qui procure un plaisir intense à l'heure du goûter. La pointe de sel ne fait qu'augmenter le degrés de satisfaction.

Un tataki de thon au sésame blanc, délicatement saisi, déposé sur un feuilleté croustillant garni d'une marmelade de tomates au basilic… Voilà une recette qui marie avec élégance l'âme du Japon et les saveurs ensoleillées de l’Italie. Entre fraîcheur, croquant et parfum méditerranéen, ce plat raffiné séduit à coup sûr à l’apéritif ou en entrée chic. Une belle fusion des cuisines pour éveiller les papilles !

Voici une tablette façon Bounty sans sucre ajouté, parfaite pour céder à la gourmandise tout en limitant les excès. Avec sa base fondante à la noix de coco et son enrobage au chocolat noir intense, cette version maison revisite le célèbre duo coco-choco dans une version bien plus saine. Sans sucre ajouté, mais pleine de saveurs, elle se prépare avec du lait de coco, de la coco râpée. À conserver au frais pour une texture bien fondante, c’est la petite douceur parfaite à croquer sans culpabiliser !

Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien, composé d'une polenta au comté et de champignons poêlés au beurre et à la sauge. La polenta est crémeuse, avec du bon fromage qui file, on dirait de l'aligot de polenta. Elle se marie très bien avec les champignons. J'ai pris des champignons de Paris, mais si vous avez des champignons sauvages, c'est encore mieux. Un délice, nous nous sommes régalés.

Envie de gratin de courgette et jambon, un délice ! - recette régime ? Découvrez cette recette de courgettes et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un risotto bien gourmand et crémeux au jambon et poireaux