Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 2894

Envie de St-Jacques purée de panais et réduction de clémentines ? Découvrez cette recette de coquillages et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Avez-vous envie de préparer une recette de poulet au chou vert et pommes de terre ? Cuisinez en suivant cette recette de pomme de terre et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Envie de Moelleux au chocolat et à l'amande ? Découvrez cette recette de moelleux et donnez votre avis en commentaire !

Dans ce Saint Honoré, j’ai décliné le chocolat sous plusieurs formes : une savoureuse crème pâtissière réalisée avec du chocolat noir 50%, un glaçage croquant sur les choux qui apporte une note d’amertume grâce au chocolat noir 70%, le tout adoucit par une ganache montée crémeuse au chocolat au lait. Un dessert qui ne laissera pas indifférents les amoureux du chocolat !

Le pot-au-feu compte parmi les recettes les plus faciles : la viande de bœuf y mijote longuement, à feu doux, dans un bouillon parfumé de légumes. Pour ma part, je crois que ce que je préfère, c’est justement ce bouillon brûlant, enrichi des restes de viande et de légumes ! J’ai accompagné ce plat d’une mayonnaise à l'huile de cameline — la cameline étant une plante apparentée à la moutarde — agrémentée d’une touche de fleur d’ail. La note délicatement herbacée de cette huile, alliée à la fleur d’ail, insuffle une dimension inédite à la sauce et sublime ce plat familial. Voilà une façon simple et savoureuse d’adopter cette huile encore méconnue dans votre cuisine !

Profitez des bienfaits du thym et du miel en boisson, son apport en antioxydant en fait un assaisonnement santé. Buvez des tisanes au thym, cette plante miracle ! Vous êtes enrhumé, grippé. Vous souffrez de digestion difficile. Une infusion au thym améliora votre état de santé. Un petit problème d'infection urinaire, le thym remède miracle.

Essayez cette recette de dessert et donnez votre avis en commentaire !

Je suis fan des petits pains vapeur chinois, si légers et moelleux. La première fois que j'ai goûté ces petits pains vapeurs à la pâte de haricots rouges en Asie, j'étais intriguée par ces petites brioches rondes, lisses et toutes pâles qui dévoilaient des farces sucrées ou salées. Aujourd'hui je vous propose une recette de petits pains sucrés très populaires en Chine, les "bao" fourrés à la pâte de haricots rouges.

Connaissez-vous la pâte de haricots rouges ? On la trouve sous différents noms selon les pays d'Asie hong dou sha en Chine, anko au Japon. Il existe différentes variétés de textures, plus ou moins lisses, plus ou moins sucrées. Cette pâte est faite à partir de haricots azuki une légumineuse particulièrement digeste.

Dans ce plat vous trouverez donc des pommes de terre mais également des pommes fruit. Ce doux mélange de pommes va si bien avec la viande de porc. Pour donner un côté légèrement laqué à ce rôti j’ai ajouté du miel. Un pur bonheur pour les papilles.

Ne passez pas à côté de cette recette de bleu qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

L'épiphanie est passée mais nous ne sommes pas encore fin janvier et nous avons encore le droit de réaliser les galettes des rois ! Je vous propose donc ma version pour cette nouvelle année. Vous pouvez ajouter à cette recette le zeste et le jus d'une orange, un bonheur pour les papilles !

Délicieux pain aux graines réalisé à partir d'un levain maison. Le tout sans gluten. Parfait pour les petits déjeuners.

Essayez cette recette d'épices et donnez votre avis en commentaire !

Carottes et endives font partie de ces légumes d'hiver que l'on a parfois tendance à sous-estimer, alors qu'ils révèlent une générosité de goût incomparable dès qu'on leur accorde un peu d'attention. Réunis ici dans une préparation crémeuse et légèrement sucrée au miel, ils forment un duo aussi réconfortant qu'élégant, parfait pour accompagner un rôti dominical ou une volaille rôtie. L'amertume naturelle de l'endive s'efface doucement sous l'effet du miel et de la crème, tandis que la carotte apporte sa rondeur sucrée et sa belle couleur dorée. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le cerfeuil par de l'estragon ou de la ciboulette selon vos envies et ce que vous avez sous la main. Un trait de vinaigre de cidre en fin de cuisson relèvera joliment l'ensemble si vous aimez les saveurs plus affirmées. Ce plat se réchauffe très bien le lendemain, les saveurs n'en étant que plus fondues et harmonieuses, et il peut tout à fait tenir le rôle de plat végétarien à part entière servi avec du riz basmati ou quelques tranches de bon pain de campagne grillé.