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Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 448

Voici les recettes de cuisine partagées par les Gourmets du Club. N'oubliez pas de consulter également nos actualités et sélections de recettes.

Les recettes les plus aimées

Les recettes les plus récentes
Éplucher les choux de Bruxelles
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Chef Simon Chef Simon
Préparation préliminaire des choux de Bruxelles avant cuisson.
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Préparer les bettes
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Appelées aussi blettes ou poirées.
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Maïs poché ou grillé
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Chef Simon Chef Simon
3 façons simples de cuisiner le maïs.
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Mousse chocolat blanc
Mousse chocolat blanc
Chef Simon Chef Simon
Une mousse hybride placée entre crème tutti frutti et mousse Bavaroise, pour verrines sucrées ou entremets.
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Duo d'asperges vertes et blanches
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Chef Simon Chef Simon
Asperges vertes et blanches mimosa à la vinaigrette et aux oeufs durs.
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Douillon de poires à la gelée de cassis
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Chef Simon Chef Simon
Encore meilleur avec de de la gelée de cassis maison !
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Dinde aux marrons
Dinde aux marrons
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Dinde de noël aux marrons (châtaignes) braisée
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Détailler des tournedos
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Chef Simon Chef Simon
dans le cœur du filet de bœuf.
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Détailler de la poitrine fraîche en lardons
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Marche aussi avec la poitrine fumée !
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Désosser une cuisse de volaille pour farcir
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Chef Simon Chef Simon
Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin).
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Désarêter un filet de saumon
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Chef Simon Chef Simon
Découpes en escalopes, pavé, aiguillette et darne de saumon.
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Démoulage des crèmes renversées
Découper une volaille rôtie
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Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.
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Découper une volaille à cru
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Chef Simon Chef Simon
Exemple du poulet grillé à l'américaine
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Darne de lieu noir pochée
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Cuisson du poisson au court-bouillon.
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