Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 852

Tarte aux abricots, l’alliance entre la douceur juteuse des abricots et la texture friable de la pâte sablée en fait une véritable gourmandise, parfaite pour toutes les occasions. Une tarte estivale simple et parfumée où la douceur des amandes équilibre parfaitement l’acidité naturelle des abricots. Idéale pour profiter pleinement de la saison des fruits.

Une pâte briochée bien moelleuse sur laquelle viennent se blottir des oreillons d’abricots avant d’être couverts d’un crumble croustillant à l’amande.

Les galettes de sarrasin ce n'est pas que pour la chandeleur !

Ces boulettes de cabillaud et chorizo, c’est la recette anti-gaspi par excellence — celle qui transforme les restes de pommes de terre et de cabillaud en bouchées apéro bluffantes ! Façonnées à froid, parsemées de persil frais et piquées sur des brochettes, elles font toujours leur petit effet sur un plateau d’apéro. La preuve qu’on peut régaler ses invités avec des restes, sans aucune cuisson supplémentaire !

L’été bat son plein, et la saison de la courgette aussi. Pour profiter de ce beau légume estival, découvrez ma recette de tarte rustique aux courgettes marinées, un plat facile à préparer aux douces saveurs de vacances. Les courgettes sont simplement marinées à l’huile d’olive et aux herbes de Provence. Cela en fait donc une recette très facile à réaliser.

Le retour du bubble tea ! Je me suis offert un livre bien sympa dessus donc il faut que je teste les recettes. Voici la première qui me tentait énormément vu que j’adore le bubble version brown sugar. Même si je n’ai pas préparé les perles moi-même (j’ai encore un stock gentillet de perles prêtes à cuire), le simple fait de faire moi-même le sirop donne un goût incomparable à cette version. Voici ma version avec quelques ajustements (sinon c’est bien trop sucré).

Des churros réalisés au gaufrier pour éviter la friture. Je suis partie sur une pâte à chou plus classique, plus souple. Elle se poche très facilement, elle gonfle suffisamment mais pas trop non plus et elle dore bien. A déguster immédiatement à la sortie du gaufrier pour avoir ce craquant extérieur et le fondant intérieur…

Pour les amateurs.trices de légumes et légumineuses, une petite "gourmandise" saine, comme je les adore, une poêlée de pois chiches, épinards et carottes au pesto... Et, cerise sur le gâteau, c'est un one-pot / tout se fait dans une seule poêle ! donc, pas de monticule de vaisselle au bout... et donc, je l'affectionne doublement. Et bien oui... Un plat savoureux d'été (ou printanier) qui peut être végétarien en le dégustant tel quel, ou qui fera un bel accompagnement d'une grillade de poisson ou de viande pour les flexitariens. Tous les goûts sont dans la nature...

Envie de déguster un plat de pâtes gourmand? Réalisez cette recette de paccheri aux lardons et aux petits pois imaginée par Sergio Herman.

Dégustez un gaspacho onctueux mêlant concombre et avocat pour une explosion de saveurs. Découvrez ma recette simple et rapide à réaliser. Servez le gaspacho de concombre et avocat dans de jolis bols individuels pour une présentation élégante. Agrémentez la soupe d’une fine rondelle de concombre ou d’une tranche d’avocat sur le dessus pour une touche visuelle.

Une recette de tomates farcies légère et goûteuse.

Vous cherchez une recette de vinaigre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Vous cherchez une recette de marinade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

La ratatouille est une spécialité traditionnelle des cuisines niçoise, provençale, occitane et méditerranéenne, cuisiné et mijoté comme un ragoût … mais uniquement avec des légumes ! plat est classé dans le top 20 des recettes préférées des français. Pour une sublime ratatouille, je ne peux que vous recommander d’acheter des légumes bio de saison et de pleine terre, ainsi qu’une huile d’olive vierge de première pression à froid d’origine du sud de la France. Vous me suivez pour la recette pas à pas ?

Une recette rapide, facile avec du goût pour repas sans viande. La sauce raïta se marie parfaitement avec le curry d'aubergines