Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1726

Quiche aux légumes sans pâte , un vrai délice à la crème au four pour votre plat principal , voila la recette facile à la maison.

Voici l’une de mes marinades préférées pour la bavette de bœuf grillée : un mélange intuitif entre cuisine vietnamienne et thaïlandaise, à base de sauce soja, sauce poisson, jus de lime, gingembre, lait de coco et pâte de cari vert. Née d’une improvisation, cette recette est devenue un classique à la maison, idéale pour sublimer cette pièce économique qu’est le steak de flanc. En suivant les principes d’une marinade équilibrée – un élément acide pour attendrir, un corps gras pour véhiculer les saveurs et une belle palette d’aromates – on obtient une viande parfumée et fondante. Servie en salade-repas avec une avalanche de légumes colorés et les premiers radis de la saison, elle annonce à merveille le retour des marchés et des beaux jours.

Ce superbe poisson en alliance avec le crabe transformé en croûte. N'oubliez pas les poivrons !

Un gâteau de semoule parfumé à la fleur d'oranger pour voyager un peu.

Une salade de pomme de terre aux maquereaux pleine de saveurs, à la fois simple et originale pour un déjeuner simple et gourmand ou même un pique-nique car cette salade se déguste aussi bien tiède que froide. Vous pouvez également la faire en entrée avant un barbecue.

Le célèbre calamar farci de Sète enfin chez vous avec la recette que je vous propose. J'ai fait revenir les tentacules à part à l'huile d'olive pour les servir à coté, histoire de ne pas les jeter. J'ai utilisé de la chair à veau à la place de la chair à saucisse.

A table avec cette recette de risotto bien onctueux et goûteux ! Si vous voulez servir ce risotto dans la perfection, déposer des graines de citron caviar à la surface dans le plat de service.

Un gratin allégé à base de pâte, brocolis et poulet

Voici un petit goûter bien gourmand avec des pommes.

Des flans aux poires délicatement parfumés à la fève tonka .

Envie de tomates à la provençale ? Découvrez cette recette d'accompagnement et félicitez son auteur par un coup de coeur ! En entrée ou en accompagnement, ces tomates braisées à la provençale à l'origan sont un réel plaisir.

Une quiche à la tomate à déguster avec une bonne salade verte

Je vous propose de préparer de la feta rôtie, à servir à l'apéro pour prolonger l'été ou accompagnée de pâtes pour un repas rapide. Une recette simple et ultra-rapide. De la feta, des olives, des tomates cerises, des herbes aromatiques et zou au four.

Spécialité basque qui nous rappelle notre road trip de cet été. On prononce « achoa » en basque, des poivrons frais (des voisins), quelques pincées de piment d'Espelette et on s'y serait cru ! Je l'ai servi comme dans le resto où nous avons mangé, avec des pommes de terre.

Pour l'apéro entre copains ces petits muffins au fromage de chèvre vous plairont.