Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 225

Aujourd'hui commence le Nouvel An lunaire, célébrant l'année du Serpent, une période culturelle significative. Pour l'occasion, je vous propose une recette de poulet au coca cola , combinant saveurs salées et sucrées, et illustrant une fusion culinaire accessible. Servir chaud avec du riz ou nouilles.

Encore une recette de Miljuschka Witzenhausen que j'ai piochée dans son magazine spécial Noël 2021. Dans sa soupe elle met du cabillaud et des vongole (petites palourdes). Sûre de les trouver au Grand Frais je décide d'acheter les ingrédients pour ma soupe dans mon magasin favori. Mauvaise surprise ! Y a pas de petites palourdes... Pffffff, comment faire ? Je refais le tour du rayon pour vérifier si j'aurais mal cherché, mais non, il n'y en a pas. Par contre je tombe sur des praires à 50% de remise pour date courte. Je cherche sur mon téléphone qui m'apprend qu'on les appelle aussi les palourdes sauvages, donc voilà ce qui me faut pour ma soupe ! En plus à moitié prix et la date de péremption est même encore loin ! Ma soeur disait de moi que j'étais toujours chanceuse car née un dimanche.

Dans la cuisine italienne on utilise beaucoup la sauge. C'est une herbe que j'aime beaucoup. La plante que j'avais dans mon jardin a rendu l'âme l'été dernier, mais j'ai l'intention d'en replanter bientôt. Pour l'instant je me dépanne avec des bouquets de sauge en vente au Grand Frais. C'est dans les plats les plus simples que je préfère utiliser cette herbe pour que sa saveur puissante ressorte bien. J'ai eu la flemme de préparer les gnocchi moi-même et j'ai opté pour la facilité en les achetant dans le commerce.

Pour mon invité du mercredi je prépare régulièrement une amuse pour démarrer notre déjeuner. Souvent il s'agit d'un peu de velouté qui me reste et je trouve que si on le sert en une petite portion en entrée c'est meilleur que si on sert une portion "normale" dans une assiette. On reste un peu sur sa faim pour ainsi dire. On en aurait bien mangé un peu plus et c'est ça ce qui rend cette petite entrée si appétissante.

Intéressé par la réalisation d'une recette de porridge au quinoa, protéiné, sans gluten et ayurvédique ? Suivez cette recette de quinoa et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'œufs mimosa qui nous a beaucoup plu. Vous le savez certainement, on adore ces œufs mimosa à la maison. D'ailleurs on adore les œufs tout court dès qu'ils sont cuisinés avec d'autres ingrédients. Cette recette est simplet et goûteuse.

Les pâtes, version plat principal, ça plaît toujours en famille. À vous d'adapter les quantités selon les appétits de vos jeunes et moins jeunes… En plus, les ingrédients sont déjà dans votre placard et il est inutile de vous mettre en cuisine trop à l’avance.

Des petites galettes légères et savoureuses, faciles à réaliser. On peut les servir en entrée ou en plat principal pour le dîner avec une sauce au curry, au yaourt ou comme moi, en accompagnement d’une viande grillée. Et pour les jours sans inspiration, ni temps, j’en ai congelé plusieurs. Il suffit de sortir quelques galettes du congélateur et de les mettre à réchauffer au four ou à la poêle et le tour est joué.

Encore une bonne petite recette de soupe pour se réchauffer un peu !!! A la maison, les bols étaient tous vides, sauf que ... comme nous sommes deux à ne pas aimer le bleu, nous avons remplacé par du parmesan râpé 😋 Je vous donne quand même les quantités pour 4 personnes avec du bleu, après libre à vous de changer un peu !!!

Avec cette recette régressive et gourmande, découvrez la définition de la véritable décadence ! Le célèbre pâtissier Cédric Grolet nous régale avec son cookie moelleux et facile à préparer, sublimé par des noisettes croquantes qui contrastent à merveille avec la douceur de la pâte. Une recette inratable pour les amateurs de plaisir sucré.

Quand vous faites des crêpes, par exemple, à la Chandeleur, pensez à en garder quelques-unes, disons quatre, de façon à concocter de jolis petits amuse-bouche pour un apéritif. L'idée est très simple : vous tartinez les crêpes froides avec une bonne préparation avant de les rouler et de les trancher.

Président lance « La Baguette à Partager au camembert », en réunissant deux grands symboles de la gastronomie française : la baguette et le camembert. Bien plus que de simples aliments, ils représentent des repères culturels forts et sont des éléments fédérateurs autour de la table. Président transforme aujourd’hui l’association emblématique baguette/camembert pour la placer au cœur du repas, et non plus seulement à la fin. La Baguette à Partager au camembert Président c’est un nouveau format de dégustation, qui répond aux attentes que les Français expriment aujourd’hui : • C’est SIMPLE : parfait quand on n’a peu de temps à consacrer à la préparation. • C’est ACCESSIBLE À TOUTES LES BOURSES : précieuse en cette période de tension sur le pouvoir d’achat. • C’est GOURMAND ET GÉNÉREUX : car se faire plaisir, c’est important.

Ce gâteau marbré chocolat café à l'eau gazeuse allie la richesse du chocolat et l'intensité du café, le tout dans une texture légère et aérienne grâce à l'eau gazeuse. Facile à réaliser, il ravira les amateurs de desserts gourmands et originaux Idéal pour une pause café ou pour surprendre vos invités avec une recette à la fois simple et savoureuse."

La salsa maison romesco est une sauce méditerranéenne savoureuse à base de poivrons grillés, d'amandes, d'ail et de tomates. Parfaite pour accompagner viandes, poissons, fruits de mer ou légumes grillés, elle apporte une touche authentique, généreuse et pleine de caractère à vos plats.

Plongez dans l'univers des saveurs asiatiques avec ma recette de wok de poisson et crevettes en sauce aigre-douce. Marinés dans une sauce savoureuse à base d'ail, gingembre, miel et sauce soja, le cabillaud et les crevettes sont sautés avec des légumes croquants pour un plat délicieux et festif. Servez avec du riz nature et décorez de lamelles d'oignon rouge et de coriandre fraîche pour une présentation élégante et appétissante. Parfait pour les célébrations du Nouvel An lunaire chinois! 🥳🍽️🌟