Name: Gâteau moelleux aux abricots
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: gâteau
Ingredients: 6 œufs, blancs et jaunes séparés; 1/4 cuillère à café de sel; 1 sachet de sucre vanillé; 200 g de sucre; 60 g d'huile de tournesol; 270 g de farine; 700 g d'abricots dénoyautés; 1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer

Gâteau moelleux aux abricots

Recette en vidéo

SucreEtEpices

Facile

Ingrédients

Pour un gâteau 30x20 cm

6 œufs, blancs et jaunes séparés

1/4 cuillère à café de sel

1 sachet de sucre vanillé

200 g de sucre

60 g d'huile de tournesol

270 g de farine

700 g d'abricots dénoyautés

1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau moelleux aux abricots, à la fois léger, peu sucré, et délicatement acidulé. Grâce aux abricots, il offre une belle fraîcheur fruitée qui équilibre à merveille la douceur de la pâte.

Facile, rapide et économique, ce gâteau est parfait en toutes occasions : pour conclure un repas en légèreté, pour le goûter ou même au petit-déjeuner. Il a ce charme simple des desserts faits maison, ceux qui plaisent à tout le monde sans jamais lasser.

Et pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à le décliner selon la saison ou vos envies : nature, aux pêches, aux poires, aux prunes ou même avec des fruits rouges… à vous de jouer !

Voir la recette

abricots cuisine facile dessert goûter gâteau gâteau aux abricots moelleux petit déjeuner

Publié le 7 août 2025 à 09h38

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau moelleux aux abricots

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

SucreEtEpices partage également ces recettes.

Biscuits sablés en forme de sapins avec glaçage

SucreEtEpices

Voici de délicieux biscuits sablés en forme de sapins de Noël, joliment apprêtés pour l'occasion. Une recette que vous pourrez préparer avec vos enfants. Vous pouvez les décorer à votre guise. Comme mes filles n'aiment pas trop le glaçage royal, j'en ai fait un à base de fromage Philadelphia.

Milkshake aux fraises

SucreEtEpices

Voici une boisson fraîche et gourmande : le milkshake aux fraises, parfait pour se rafraîchir en été. Ultra simple à préparer, il ne vous faudra que 5 minutes pour obtenir un dessert fruité et onctueux.

Ce milkshake fera plaisir à toute la famille, petits comme grands. Et si vous n'avez pas de fraises sous la main, n'hésitez pas à les remplacer par d'autres fruits de saison.

Crinkle cake chocolaté aux amandes façon baklava

SucreEtEpices

Aujourd’hui, je vous propose une gourmandise originale : un crinkle cake chocolaté aux amandes, inspiré du baklava. Ce dessert 100 % végétalien est d’une simplicité déconcertante et à la portée de tous. Bonus : il se conserve plusieurs jours sans perdre son charme, puisqu’il ne contient ni œufs ni produits laitiers.

J’ai choisi de le revisiter en version chocolatée : le cacao noir équilibre parfaitement la douceur du sirop en atténuant le goût du sucre, tout en apportant une saveur intense et raffinée. Pour sublimer le tout, une touche de vanille et un soupçon de cannelle (facultatif) viennent enrichir le parfum.

Résultat : une pâte croustillante en surface, bien imprégnée de sirop à l’intérieur, et des éclats d’amandes grossièrement hachées pour le croquant. Un dessert à la fois croustillant, fondant et terriblement gourmand, qui séduira les amateurs de saveurs orientales comme les amoureux de chocolat.