Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3534

Un foie gras mi-cuit au rivesaltes. Un accord au top

Aujourd'hui, je vous propose une pizza toute simple mais tellement bonne : à la persillade et à la mozzarella. J'adore !

Ces bananes noircies qu'on s'apprêtait à jeter deviennent entre les mains du banana bread un cake moelleux, naturellement sucré et profondément parfumé. Venu d'Australie et popularisé par les Américains, ce gâteau a tout pour plaire aux Français qui y voient surtout une belle façon de ne rien gaspiller.

Un bloody Mary se fait avec de la vodka. Mais celui-ci est préparé avec du rhum. Un vrai délice d'accord iodé !

Gâteau léger et moelleux à la bergamote. Un super fruit trop bon

Une délicieuse brioche aux pralines qui se rapprochent beaucoup de la célèbre brioche de François Pralus.

Une recette d'origine Auvergnate qui constitue un repas idéal. Vraiment très complète, cette tourte est parfaite accompagnée d'une petite salade verte.

Gourmande sans être trop sucrée !

Et si vous remplaciez la farine de blé par de la farine de sorgho ? Très peu consommée en France, c'est pourtant la cinquième céréale la plus produite dans le monde. Petits et grands se régaleront avec ces belles crêpes et ce sera parfait pour les intolérants au gluten car il n'y en a pas.

Une crêpe galette consistante pour fêter la Chandeleur et l'hiver...

Une crêpe galette pour un brunch réussi : œuf, crème et bacon, tout y est.

Une galette gourmande pour un repas de chandeleur.

Eclairs au café maison, bien corsés !

Ajoutez un peu de fantaisie à vos crêpes pour fêter la Chandeleur avec cette version subtile mêlant safran et rhum. Saupoudrez de sucre ou flambez vos crêpes au rhum, et le tour est joué !

Inspiré de la cuisine hongroise, le goulash de bœuf à la hongroise est un ragoût emblématique à la fois généreux et parfumé. Né entre les plaines et montagnes des Carpates, il trouve ses origines chez les bouviers qui cuisinaient leur viande dans un mélange d’oignons, d’épices et de paprika. Ce plat traditionnel, devenu incontournable en Europe centrale, se décline aujourd’hui sous plusieurs formes, soupe ou ragoût, selon les régions et les envies. La version viennoise mêle fondant de la joue de bœuf, douceur des oignons et richesse du paprika, pour une sauce onctueuse et relevée. Servi en plat principal ou en soupe épaisse, le goulash se marie à merveille avec des pommes de terre, du pain ou des spätzle. Un mets réconfortant, facile à préparer, idéal pour voyager dans les saveurs de l’Europe de l’Est, entre authenticité et convivialité.