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Crêpe ou galette brunch aux œufs brouillés et bacon
Crêpe ou galette brunch aux œufs brouillés et bacon

Crêpe ou galette brunch aux œufs brouillés

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Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Difficulté moyenne
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
6 galettes de sarrasin
12 oeufs entiers
40 cl de crème
6 tranches de jambon de pays ou de bacon
1 bouquet de ciboulette
sel et poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Cassez les oeufs dans une casserole, salez et poivrez, faites cuire au bain marie, en remuant sans arrêt.
Lorsque les oeufs ont coagulé, ajoutez la crème et mélangez.
Pendant le même temps, faites griller les tranches de jambon ou de bacon dans une poêle bien chaude.
Prenez les galettes, et faites les réchauffer une à une dans une grande poêle. Déposez des oeufs brouillés sur la crèpe, puis recouvrez de la tranche de jambon ou de bacon.
Repliez la crèpe, saupoudrez de ciboulette ciselée.
Servir bien chaud avec une salade verte.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une crêpe galette pour un brunch réussi : œuf, crème et bacon, tout y est.

Voir la recette
bacon brunch chandeleur crêpes galettes lard oeuf snack
Publié le 26 janvier 2018 à 16h35, Modifié le 25 avril 2023 à 15h09

Accord mets et musique

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