Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 3986

Des financiers aux pralines roses, différents de la première recette éditée sur mon blog, car là j’ai intégré des pralines roses en poudre à l’appareil à financiers.

Un grand classique italien : Recette de lasagne bolognaise garni de viande de boeuf et de ricotta , le tout cuit au four puis gratiné . C’est un plat qui est très très apprécié par tout le monde

Une recette simplissime pour utiliser les chocolats de Pâques

Aujourd'hui, je vous propose un plat aux saveurs de l'Asie : des nouilles sautées aux crevettes.

Faire des bounty est un jeu d'enfant

une recette gourmande de pintade mijotée dans du cidre et du calvados, accompagnée de carottes et champignons et d'une pointe de crème

Cette recette est très facile à faire varier en fonction des légumes de saison, la farce est faite de lentilles corail et d’un légume qui ne doit pas être trop humide : potiron ou potimarron (résultat plus moelleux), patate douce ou carotte.

Les linguini à la sauce avocat, c'est la promesse d'un plat généreux et rapide, quelque part entre la cuisine italienne et une modernité très actuelle. L'avocat, écrasé et crémeux, prend ici le rôle d'une sauce onctueuse que viennent réveiller le citron et le basilic frais, tandis que l'ail noir apporte une touche umami inattendue, douce et légèrement sucrée, qui change tout. C'est le genre de recette qui impressionne sans effort, aussi bien pour un dîner improvisé entre amis que pour une belle assiette du quotidien. Pour un résultat encore plus savoureux, n'oubliez pas de réserver une louche d'eau de cuisson des pâtes : cet ami fidèle permet d'ajuster la texture de la sauce au dernier moment sans la dénaturer. Le Pecorino peut être remplacé par du Parmesan ou même de la Ricotta salée pour une version plus douce. Si vous souhaitez explorer davantage l'ail noir, disponible en épiceries fines ou en ligne, il se marie également à merveille avec une burrata, un risotto ou quelques tranches de pain grillé frottées à l'huile d'olive.

Ce cake généreux réunit deux saveurs que tout semble opposer et que tout rapproche : la douceur crémeuse et exotique de la noix de coco, présente sous toutes ses formes, et l'acidité fruitée et lumineuse de la framboise. C'est le genre de gâteau qui sent bon les vacances même en plein mois de février, et qui trouve autant sa place sur une table du dimanche que dans un panier de pique-nique estival. Sa texture moelleuse, presque humide, lui vient de la généreuse quantité de lait de coco qui remplace avantageusement le beurre et le rend naturellement plus léger. Pour une belle finition, un voile de sucre glace suffit à sublimer les framboises fraîches posées en surface, mais rien ne vous empêche de napper le cake encore tiède d'un filet de confiture de framboises légèrement chauffée pour un effet brillant et gourmand. Les framboises surgelées peuvent être remplacées par des myrtilles ou des griottes selon la saison, et la vanille peut céder la place à un zeste de citron vert pour accentuer l'accord exotique. Conservé dans un endroit frais et bien emballé, il se bonifie même le lendemain, quand les arômes de coco ont eu le temps de se déployer pleinement.

Il y a quelque chose de presque nostalgique dans le parfum de la réglisse, cette saveur à la fois douce et profonde qui transporte immédiatement vers les bonbons de l'enfance. Ces petits gâteaux en captent toute la magie, avec une mie tendre et généreuse que le miel et la cassonade viennent arrondir d'une belle note dorée. Un goûter simple et original, parfait pour surprendre agréablement des papilles trop habituées au chocolat ou à la vanille. La poudre de réglisse se trouve facilement en épicerie fine ou en magasin bio, et son dosage peut être ajusté selon l'intensité que l'on souhaite donner aux gâteaux. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, une pointe d'anis étoilé ou de cannelle se mariera à merveille avec la réglisse. Ces petits gâteaux se conservent bien deux à trois jours dans une boîte hermétique, et n'hésitez pas à les servir légèrement tièdes avec une tasse de thé noir ou une infusion de fenouil pour un accord parfait.

Voici une recette plutôt originale de saucisson... nous vous proposons un saucisson au thon aux saveurs du Sud. Vous pouvez déguster ce saucisson à l'apéritif coupé en très fines tranches, en entrée accompagné d'une mayonnaise ou d'une sauce au fromage blanc et fines herbes. Vous pouvez aussi l'incorporer dans une salade composée ou l'emporter en pique-nique.... un saucisson très polyvalent et très sympathique ;-)

Ces adorables mini pies "healthy" ont tout pour plaire : elles sont à la fois vegan, remplies de superaliments, réalisées sans gluten et sans sucre ajouté, avec une irrésistible saveur de beurre de cacahuète.

Un plat traditionnel dans les Balkans

Voici ma méthode et ma recette simple et facile pour conserver des aliments en les bonifiant au passage pour notre santé. Elle ne nécessite aucune énergie (ni chaud, ni froid) . Quelque peu oubliée depuis le frigo, elle date du Néolithique et est à la portée d'un enfant.

À la recherche d'une recette d'anis pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.