Dernières recettes : Tarte au jambon Serrano et bleu d'Auvergne, Quiche savoyarde aux saucisses fumées, pommes de terre et reblochon, Bouillabaisse...

Tarte au jambon Serrano et bleu d'Auvergne

Je ne me lasse pas des tartes salées à déguster en entrée, au dîner ou au boulot, lors de la pause-déjeuner; froides ou chaudes, elles sont toujours appréciées.

Quiche savoyarde aux saucisses fumées, pommes de terre et reblochon

Amandine Cooking

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de tartes salées unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Bouillabaisse

Papilles à l'affut

revisitée par Fred Une recette de poisson "mini effort - maxi effet".

Burger normand

HappyCurio

A condition d’aimer l’association sucrée salée, le camembert coulant sur les pommes est hautement recommandable. Et quand on ajoute une chips de lard croustillant, comment vous dire, on frôle l'extase.

Endives gratinées au munster et aux noisettes

Les filles, à table !

L'endive gratinée, c'est un classique du répertoire familial que l'on redécouvre avec plaisir dès que les températures chutent. Ici, elle se pare d'un caractère bien affirmé grâce au munster, ce fromage alsacien à la croûte orangée dont la puissance aromatique se fond merveilleusement à la crème et adoucit l'amertume naturelle de l'endive. Roulées dans leur tranche de jambon blanc et nappées de cette sauce généreuse, les endives se transforment en un gratin du soir qui réchauffe autant qu'il régale. Ce qui fait la vraie personnalité de ce gratin, c'est la petite poignée de noisettes torréfiées qui apporte un croquant inattendu et une note boisée, relevée d'une pincée de piment d'Espelette pour titiller le palais. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le jambon blanc par de la coppa ou du jambon fumé, qui s'accordent tout aussi bien avec le munster. Servi avec une simple salade d'endives crues en vinaigrette à la moutarde, le repas prend une belle cohérence. Côté fromage, si le munster vous semble trop intense, un reblochon ou un maroilles plus doux feront parfaitement l'affaire.

Donuts orange et graines de pavot

Del's cooking twist

Au lieu d’être plongés dans un bain d’huile, ces donuts sont ainsi ici simplement cuits au four dans un moule à donuts. Ils sont ainsi moins gras, plus digestes et plus sains. En réalisant ma petite étude des meilleurs donuts de Chicago, j’en ai découvert un qui est très vite devenu mon préféré, celui que je vous propose aujourd'hui, avec de l’orange et des graines de pavot, juste sucré ce qu'il faut !

Pâtes à la farine de sarrasin

Aline Bianca Cuisine

Après ma recette de pâtes traditionnelles aux oeufs, je vous propose maintenant des réaliser de pâtes fraîches à la farine de sarrasin. Cette farine ayant un goût assez prononcé, je l’ai complétée avec de la farine de blé classique. Par ailleurs, la pâte est plus collante que la version classique, alors n’hésitez pas à la fariner généreusement pendant sa manipulation.

Flans pralinés au lait de noisette facile et rapide

Aline Bianca Cuisine

Envie d’un entremets onctueux et fondant pour le dessert ? Essayez donc cette recette de flans pralinés au lait de noisette ! Hyper faciles et rapides à faire, ces petites douceurs rappellent la saveur des crèmes Mont-Blanc au praliné (de loin mon parfum préféré !). Finalement, le plus difficile est d’attendre que les flans reposent au frigo.

Linguine au pesto de brocoli, basilic et noisettes

Gratinez

Détournons un peu ces deux grands classiques de la cuisine Génoise pour une recette de linguine au pesto maison! Les linguine et le pesto sont deux spécialités de le région de Ligurie et la forme longue et rectangulaire de cette pâte se marie à la perfection avec une sauce telle que le pesto. Histoire de chambouler la tradition, nous vous proposons notre adaptation très personnelle des linguine au pesto en y ajoutant du brocoli et de la ricotta pour apporter de la douceur et de l’onctuosité, et en remplaçant les pignons de pin par des noisettes.

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