Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 772

Les lanières de poulet sont bien parfumées et très tendre avec cette marinade, et les petits pois apportent un plus au niveau goût et couleur dans l'assiette. Servir avec du riz basmati.

Les ladoos sont des gourmandises indiennes. Ceux-ci sont à base de semoule, amandes et lait concentré, très faciles à préparer.

Simple à préparer et riche en saveurs cette recette saine et délicieuse de poêlée de chou au poulet est parfaite pour les diabétiques (IG bas et Low Carb).

Avec ces financiers aux noisettes pralinées du chef Christophe Felder, j’ai appris que ce petit gâteau a vu le jour dans le quartier de la Bourse à Paris, d’où son nom. Des blancs d’œufs, des amandes et des noisettes et un peu de confiture d’abricot pour le moelleux. Ces financiers se gardent quelques jours dans une boîte en métal.

On connaît surtout le navarin printanier, avec ses petits légumes nouveaux. Celui-ci prend ses quartiers d'automne et troque les navets pour du potiron fondant et des châtaignes douces, une association qui donne à l'agneau une rondeur presque sucrée. C'est le plat des dimanches où l'on aime laisser la marmite travailler seule pendant que la maison s'emplit d'un parfum de thym et de laurier. Généreux et complet, il se suffit à lui-même et rassemble tout le monde autour de la table sans chichis. La réussite tient à deux gestes simples : bien colorer les cubes d'agneau avant de les singer, pour obtenir une sauce ambrée et savoureuse, puis ajouter le potiron en fin de cuisson afin qu'il reste en morceaux plutôt qu'en purée. Les châtaignes, déjà cuites, se glissent dans le dernier quart d'heure pour garder leur tenue. Une épaule bien persillée reste la meilleure alliée du mijotage, mais le collier ou la poitrine feront un plat tout aussi moelleux et plus économique. Comme tous les ragoûts, ce navarin gagne à être préparé la veille : réchauffé doucement, il aura pris toute sa profondeur.

Envie de ground beef bowl ? Goûtez cette recette de boeuf de la cuisine coréenne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Aujourd'hui, je vous partage une recette de tatin d'endives bien délicieuse et de belle allure sur une table de fête, afin de profiter des premières endives de la saison. C'est un vrai régal, servie avec une chiffonnade de jambon fumé.

Envie de découvrir ce dessert simple et gouteux ? Réalisez cette recette de tarte sablée et fondante aux pommes caramélisées.

Si vous aimez les pâtes et le poivre, cette recette est pour vous.

Qu’est ce qu’on prépare de bon pour l’apéro, un cake au thon et olives ? Les mini-cakes sont pratiques pour un plateau télé, pour accompagner avec une salade à la place du pain, pour garnir une lunch box ou pour un pique-nique en famille. C’est une formidable recette salée, rapide à préparer, facile à faire et à proposer à toute occasion. La particularité de cette recette est l’utilisation d’algues séchées et d’épices orientales pour exhausser les saveurs.

La raclette solo ou à deux sans appareil ! Découvrez une version simple et rapide de la raclette bowl pour étudiants, célibataires ou jeunes couples. Prêt en quelques étapes au four !

Vous aimeriez apprendre une recette de gratin roboratif ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un bouillon de ravioles du Dauphiné aux champignons, légumes et miso où la rencontre du Dauphiné avec le Japon. Un bouillon parfumé au miso, accompagné de shiitaké et pleurote des champignons que j’affectionne tout comme le gingembre assez présent dans ce bouillon et qui le relève à merveille.

Aujourd'hui je vous propose une tourte aux blettes, ce légume oublié qui revient doucement dans nos assiettes. Tout est comestible, cardes et feuilles.

Je suis ravi de vous présenter ma recette chouchou pour les soirées fraîches : le velouté de potimarron au lait de coco. Cette soupe crémeuse incarne à la perfection l’automne, avec ses saveurs riches et réconfortantes. Ce qui rend cette recette vraiment spéciale, c’est sa capacité à s’adapter à des régimes spécifiques tout en restant délicieuse. Elle est non seulement adaptée pour les personnes diabétiques, mais également pour ceux qui suivent un régime à faible indice glycémique (IG bas) et faible en glucides.