Chevreuil carottes, moutarde mangue miso, tuile d'épeautre

Chevreuil carottes, moutarde mangue miso, tuile d'épeautre
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Quelques mots sur la recette

Une assiette colorée pour une recette légère.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Cake aux fruits confits.

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Une assiette colorée pour une recette légère.

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Chevreuil sauté aux pruneaux d'Agen et à l'Armagnac

Une autre façon de cuisiner cette viande de chasse, festive. Une viande tendre, au goût peu sauvage, attendrie dans du lait par une marinade, flambée, puis tendrement mijotée avec des pruneaux. Le plat de viande est servi garni de petits oignons blancs glacés. Un régal pour les fêtes ! compatible...

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