Coulis de fruits jaunes

Name: Coulis de fruits jaunes
Total time: 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: fruits
Ingredients: 400 g de fruits dénoyautés (mangue et abricots) + 4 fruits de la passion; 50 à 100 g de sucre glace; 1/2 jus de citron; 1 jus d'orange.

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Chef Simon
Facile

Aimer la recette
2 coups de coeur

Coulis de fruits jaunes fruits coulis nectarines pêches abricots mangue fruit de la passion cuisine végétarienne cuisine végétalienne vegan sauces sucrées

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de coulis de pêches ou d'abricots 400 g de fruits dénoyautés (pêches ou abricots) - 50 à 100 g de sucre glace selon l'acidité des fruits et votre goût - 1 jus de citron.Recette de coulis de fruits exotiques 400 g de fruits dénoyautés (mangue et abricots) + 4 fruits de la passion - 50 à 100 g de sucre glace - 1/2 jus de citron - 1 jus d'orange.

Préparation de la recette

Choisir des fruits mûrs et sains.

Laver et peler les fruits. Vous pouvez utiliser un couteau éplucheur ou, comme pour monder les tomates, tremper les abricots 30 secondes dans l'eau bouillante pour que la peau se détache plus facilement.

ôter les noyaux et couper les fruits en morceaux. Ouvrir les fruits de la passion et recueillir leur pulpe.

Ajouter les morceaux de fruits (mangue et abricots) dans le blender avec la pulpe de fruits de la passion, le jus d'orange, le jus de citron et le sucre. Mixer et passer au chinois.

Garder au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

étant donné qu'il n'y a pas de cuisson des fruits, le coulis ne se gardera pas plus de 24 h au réfrigérateur. Passé ce délai il risque de fermenter.

Quelques mots sur la recette

Les quantités sont données pour environ 1/2 litre de coulis.

Les coulis sont des préparations faites à base de fruits frais justes mixés avec du sucre et un peu de citron comme ici ou légèrement cuits comme dans le cas du coulis de cerises. Ils accompagnent les glaces, les charlottes, les entremets.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Mettez-vous tous à l'abricot !
Profitons de ce fruit de saison à la saveur à la fois sucrée et acidulée.

Misez sur les coulis de fruits pour accompagner vos desserts
Faciles à réaliser et à conserver, pourquoi s'en passer ?

Accords

musique

Iggy Pop Le pote de Bowie qui nous refait China Girl dans Nude & Rude, ça devrait être contrôlé...

Voir aussi

vidéo

Aiguisage d'un couteau à la pierre

Reformer le tranchant d'un couteau à la pierre à aiguiser.

vidéo

Affûtage des couteaux

Conseils pour un bon affûtage des couteaux par un rémouleur professionnel.

vidéo

Scones orange et cranberries

Ces scones à l'orange et aux cranberries ont ce petit côté festif qui nous plonge tout droit dans l'ambiance des fêtes de fin d'année. Très faciles à réaliser et entièrement vegan, ils sont à la fois rustiques et délicieusement parfumés.