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Index des recettes - V - Page 4

Toutes les recettes classées par ingrédients, aliments et cuisines. Les mots commençant par la lettre V.

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Ancienne (A l')

Une appellation codifiée de la cuisine française.

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Citronner une pomme

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Proportions et grammages des viandes

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

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Mange Prie Aime

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Amourettes

Terme de boucherie concernant un abat blanc.

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Oiseau sans tête

Appellation culinaire de la paupiette de veau.

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Un apprêt de viandes blanches. La blanquette de veau est la plus connue.

Le citron
produits
Le citron

Il fait partie des agrumes du latin acrumen qui signifie « saveur âcre ».

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