Index des recettes - V

Des légumes transformés qui vont réveiller vos papilles.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Elles décorent et parfument de nombreuses recettes.

Réunions de famille ou repas entre amis, au-delà d'un certain nombre de couverts il est plus simple et plus convivial d'organiser un buffet.

Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?

Principes de la liaison froide et de la liaison chaude.

Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.

Recettes pour un voyage gourmand en petites assiettes.