Name: Duos de carottes et oignons nouveaux
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: 1 kg de carottes,; sauce soja (plus ou moins selon goût); vinaigre d'alcool de riz (2 volumes pour un volume de sauce soja); Facultatif : wasabi (la valeur d'un petit pois); 2 oignons nouveaux

Duos de carottes et oignons nouveaux

vevou

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de carottes,

sauce soja (plus ou moins selon goût)

vinaigre d'alcool de riz (2 volumes pour un volume de sauce soja)

Facultatif : wasabi (la valeur d'un petit pois)

2 oignons nouveaux

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Préparation de la recette

1Peler les carottes avec le pèle-fin, les laver, et tailler des lanières très fines dans la longueur des carottes encore avec le pèle-fin, en gardant les coeurs pour les râper.

2Carottes crues :

3Râper les coeurs de carottes et les assaisonner avec un mélange de sauce soja et de vinaigre d'alcool de riz (si vous aimez, diluez un peu de wasabi dans la sauce avant de mélanger aux carottes).

4Carottes cuites :

5Tailler le vert et le blanc des oignons nouveaux en tranches fines.

6Faire chauffer le wok avec un peu d'huile et faire revenir vivement les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Déglacer avec 1 à 2 cuillère de sauce soja et le double de vinaigre d'alcool de riz. Touiller. Ajouter les lanières de carottes et faites sauter vivement de façon à ce que les carottes soient mi-cuites.

7Simultanément, vous aurez fait cuire les côtelettes d'agneau, ou toute autre viande de votre choix.

8Servir en mettant dans chaque assiette une côtelette, des carottes cuites et des carottes crues.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Pour accompagner des côtelettes d'agneaux de l'Aveyron, un duo de carottes, cuites et crues

carottes légumes racines oignons oignons nouveaux sauce soja sauté soja wok

Recette ajoutée le 07/05/13 .

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technique

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A écouter en préparant Duos de carottes et oignons nouveaux

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par kaderick pour accompagner la recette Cuisse de dinde rôtie en cocotte.

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