Une recette traditionnelle française de la région du Sud-ouest et midi pyrénéen plus précisément de Quercy et Agenais. Comme toutes les recettes familiales elle existe en différentes versions ici je vous présente celle avec des abricots secs, pruneaux et raisins secs mais on la trouve aussi juste aux pruneaux et raisins à vous de voir selon ce que vous avez dans vos placards. Par contre, il est très important de laisser macérer ces fruits pendant au moins 3 heures dans le rhum. Personnellement, je commence toujours cette recette la veille pour les laisser macérer pendant la nuit de cette façon ils deviennent moelleux et plein de goût et le rhum se sera parfumé du parfum des fruits.
Voir la recetteA Prendre Sans Faim partage également ces recettes.
L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.
Il se grignotent tels quels et intègrent à merveille de nombreuses recettes.
On aime les picorer ou les transformer en pâte pour agrémenter nos recettes.
Un régime alimentaire qui privilégie les produits bios, non transformés et crus.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Nossaveurs pour accompagner la recette Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes.
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