Curieusement les "ravioles" sont aussi des "piroguis"ou des "pellmènes" techniquement parlant. Encore de termes savants qui s'entrechoquent et sont remplacés par des termes plus génériques, comme "feuilletés, croustades, ravioles... L'appellation "Piroguis" est appliquée aux préparations à base de pâte (nouille, feuilletage, brioche..) constitués de la sorte. On trouvera tant des hachis, salmigondis et autres préparations de farces dans les recettes classiques où la frontière n'est pas véritablement marquée.
Curieusement les "ravioles" sont aussi des "piroguis"ou des "pellmènes" techniquement parlant. Encore de termes savants qui s'entrechoquent et sont remplacés par des termes plus génériques, comme "feuilletés, bouchées, ravioles, ...
L'avantage des versions mini, c'est qu'on peut se resservir sans culpabiliser.
Des minis croissants au bacon et fromage de chèvre pour un buffet salé ou pour un apéritif
Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?
Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.
Des gourmandises feuilletées à déguster en entrée, en plat ou au dessert.
Misez sur les cuillères apéritives pour un apéro dînatoire chic et gourmand.
L'avantage des versions mini, c'est qu'on peut se resservir sans culpabiliser.
Tapas, bouchées, petits fours, "Jarcuterie"... une seule règle, on mange avec les doigts !
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On enclenche le Positive Vibrator juste de quoi réveiller ces planqués d'invertébrés baveux. De Bob Marley dans Babylon By Bus.
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